Un plat favorisé que les gens commandent plus souvent que faire à la maison est noirci poulet, que ce soit dans une salade ou un style Cajun. Certains cuisiniers hésitent à faire le poulet noirci par crainte des résultats en cuir de la chaussure. Mais avec la bonne casserole et un peu de préparation, vous pouvez faire du poulet noirci qui aura vos amis et la famille demandant un rappel.
poulet Thaw lentement dans le réfrigérateur si nécessaire. Retirez toute la graisse restes et piler le poulet jusqu`à 3/4-pouce d`épaisseur, si nécessaire, afin de promouvoir la texture de poulet noirci et la saveur. Rincer et sécher avec une serviette en papier.
poitrines de poulet Marinade comme ils dégèlent, ou pendant plusieurs heures, si on le souhaite. Gardez le poulet couvert. Essayez la vinaigrette italienne ou d`un pansement épicé qui est à base d`huile et vinaigre. Enlever l`excès de marinade du poulet avec une serviette en papier avant la cuisson. Vous pouvez faire du poulet noirci qui goûte très bien, sans cette étape, cependant.
Faire le poulet noirci dans un processus de cuisson en deux étapes pour tendre, les résultats juteux. Cela nécessite deux casseroles lourdes (une fonte) ou une poêle en fonte et une plaque de cuisson lourde pour le four.
Préchauffer le four à 450 degrés F et faire chauffer une poêle en fonte légèrement huilé pendant cinq minutes. Utiliser de l`huile végétale plutôt que de l`huile d`olive pour réduire au minimum le tabagisme. Gardez le ventilateur du four sur tout le processus. Retirer la casserole et placez-le sur le poêle. Réglez le brûleur à haute température et éteindre le four jusqu`à 375 degrés F.
Faire fondre un bâton de beurre ou de margarine (ne se propage pas) dans un bol peu profond. Tremper les poitrines de poulet dans le beurre puis généreusement enrober avec le mélange d`assaisonnement de poulet noirci. Déposer les poitrines de poulet dans le four préchauffé à deux plaque à la fois, espacées. Cuire pendant 2 minutes, tourner et faire cuire 90 à 120 secondes de plus, pour les 1/2 à 3/4 poitrines de pouce.
Terminer la cuisson du poulet noirci en plaçant ceux-ci sur une plaque à biscuits légèrement graissée. Cuire à 375 degrés F jusqu`à ce que les jus soient clairs, environ 4 à 7 minutes en fonction de l`épaisseur. Sinon, terminer seins cuisson dans une autre poêle bien huilée mis à feu moyen. Couvrir et ajouter quelques gouttes d`eau pour une poitrine de poulet noirci plus doux.
Laissez le poulet noirci sein reposer pendant 5 minutes. Trancher pour salade ou servir avec vos plats préférés secondaires.
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