De nombreux types de poissons, y compris le hareng, le touladi et le saumon, sont d`excellentes sources d`oméga-3, des acides gras, ce qui réduira le risque de maladie cardio-vasculaire d`une personne selon l`American Heart Association. L`utilisation de babeurre est un moyen efficace et savoureux pour attendrir les poissons, ce qui est difficile pour attendrir autrement en battant avec un outil attendrisseur de viande. Les acides trouvés dans le babeurre se décomposera le poisson, ce qui rend le produit fini plus tendre et délicieux.
Choses que vous devez
- 2 tasses de babeurre
- Sac à fermeture à glissière en plastique
Versez 2 tasses de babeurre dans un sac en plastique à fermeture à glissière. Utilisez un sac plus grand si vous mariner plusieurs morceaux de poisson.
Placer le poisson dans le sac et le fermer hermétiquement, en accordant une attention que tous les poissons est immergé dans le babeurre.
Conservez le poisson à l`intérieur du réfrigérateur pendant 10 à 15 minutes. Selon Fine Cooking, le poisson ne nécessite pas une quantité excessive de temps pour attendrir dans le babeurre acide.
Retirer le poisson du babeurre et rincer sous l`eau froide, si on le souhaite. Sinon, laissez le babeurre en tant que couche d`arôme lors de la préparation du poisson.
Verser le babeurre dans le drain et jeter le sac en plastique. Ne pas réutiliser le babeurre pour attendrir toutes les autres coupes de viande.
