Combien de farine pour épaissir le ragoût?

Déterminez exactement combien vous avez préparé un ragoût. Versez le ragoût dans un bol de mesure ou d`estimer la quantité de liquide que vous avez utilisé. Connaître le montant exact de ragoût permettra de déterminer combien de farine vous devez ajouter à épaissir. Si vous ajoutez trop de farine, il deviendra trop épaisse et grumeaux peut se former. Si vous n`ajoutez pas assez de farine, alors vous aurez à passer plus de temps dans la cuisine jusqu`à ce que vous déterminer combien vous avez besoin pour le ragoût pour épaissir correctement.

Ajouter 1 1/2 c. la farine tout-usage pour chaque tasse de ragoût. Mesurer la quantité précise de la farine que vous avez besoin pour épaissir le ragoût. Mettre la farine dans un bol ou un verre de mesure. Ajouter deux fois la quantité d`eau froide, un stock ou du lait à la farine pour créer une pâte épaisse. Incorporer les ingrédients pour éliminer les grumeaux de farine. Baissez le feu sur le ragoût pour l`amener à ébullition. Verser le mélange dans le ragoût. Incorporer le ragoût de bien mélanger la pâte. Laisser la soupe mijoter pendant 10 minutes en remuant fréquemment.

Alternativement, vous pouvez combiner 1 1/2 c. de beurre avec 1 1/2 c. de farine pour chaque tasse de liquide dans le ragoût. La combinaison de ces deux ingrédients rend un roux. Verser le beurre et la farine combinée dans un nouveau pot assez grand pour contenir la soupe. Cuire le mélange roux à feu moyen-doux jusqu`à ce qu`il obscurcit. Versez le ragoût avec précaution dans la nouvelle casserole et porter tous les ingrédients à ébullition. Incorporer la soupe fréquemment jusqu`à ce qu`elle épaississe et devienne lisse. Réduire le feu et continuer à cuire le ragoût jusqu`à ce que vous êtes prêt à servir.

Mélanger 1 c. de farine avec 1 tasse de liquide chaud du ragoût. Incorporer la farine pour combiner bien avec le ragoût. Verser la pâte dans le ragoût et remuer fréquemment pour enlever les grumeaux. Continuez à remuer le ragoût jusqu`à ce qu`elle épaississe. Laisser la soupe mijoter pendant cinq à 10 minutes. Retirer une autre tasse de liquide de soupe et ajouter 1 c. de farine si la soupe ne semble pas assez épais. Cette méthode fonctionne bien si vous ne savez pas exactement combien soupe que vous avez, et il vous permet d`épaissir la soupe avec soin.