Comment faire cuire les carottes

Instructions

1. Peler les carottes et coupez les extrémités.

2. Couper les carottes en dés, julienne, rondelles ou, pour une présentation plus dramatique, tranches diagonales. Utilisez 1- ou 2 pouces morceaux de carotte dans les ragoûts et braisés.

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   Cuire les carottes râpées pour un accent intéressant.

4. Faire bouillir couper les carottes pendant 3 minutes (en fonction de la taille des pièces découpées), ou jusqu`à ce qu`ils soient tendres mais.

5. Vapeur couper les carottes pendant 2 minutes, encore une fois selon la taille. Vous ne voulez pas que vos carottes pâteux.

6. carottes rôties ainsi que d`autres légumes-racines, comme les navets, panais, céleri, pommes de terre et les rutabagas, à intensifier leur saveur. Mélanger des longueurs de 2 pouces avec un peu d`huile d`olive et faire cuire dans un four à 400 degrés pendant 40 à 60 minutes.

7. Utilisez un mélange sauté d`oignon, la carotte et le céleri comme base pour les soupes, les ragoûts et les sauces de légumes. (Si vous souhaitez impressionner vos amis, dites-leur que les Français appellent ce mélange savoureux "mirepoix.")

8. carottes paires avec le gingembre pour accentuent leur douceur mais aussi de fournir un peu de zing. (Voir la eHow connexes "Faire Ginger-Carottes glacées.")

9. Essayez un moyen du Moyen-Orient avec des carottes et les faire correspondre avec l`huile d`olive, le cumin, un peu de poivre de cayenne, et les herbes hachées telles que la coriandre, la menthe et le persil.