Quels sont les bons aliments à manger avec des cornichons?

Pour toute sa simplicité apparente, le type hamburger de restauration rapide est un mariage exhaustive des recherches de textures et de goût, et ce sont les éclats discrets de cornichon qui fournissent la crise très importante et la netteté pour équilibrer la galette de viande. Par extension, l`introduction de cornichon dans toute sandwich à la viande, de porc effiloché à steak, ajoute la texture à chaque bouchée. En aucun cas sont cornichons à l`aneth la seule option. oignon rouge marinés va bien avec des viandes maigres comme le poulet et même les filets de poisson, tandis que la choucroute, carotte râpée picklés ou kimchi coréen fournissent un coup de bienvenue à toute la viande et la combinaison de pain, y compris des curseurs et des hot-dogs.

Les cuisiniers peuvent prendre beaucoup d`inspiration de la cuisine d`Extrême-Orient, où les cornichons sont inclus presque tous les jours, compte tenu du besoin historique de la région pour conserver les aliments en cas de famine. Non seulement les bols de cornichons une collation répandue au Japon, mais un plat de riz et des cornichons, souvent durcis dans le vinaigre de riz, est considéré comme un traitement plutôt qu`un repas frugal. Alors que les concombres marinés semblable à l`aneth pickles sont un accompagnement traditionnel sushi, alternatives comprennent les prunes salées, daikon - disponibles dans la plupart des supermarchés asiatiques - gingembre et carottes, avec des agents de décapage, y compris le miso rouge et son de riz. Un simple plat de riz cuit à la vapeur avec de la sauce de soja et des cornichons exploite l`amidon comme fond idéal pour les saveurs douces et vives des condiments.

La combinaison de cornichons à l`aneth et le hareng est un plat traditionnel de la cuisine européenne scandinave et du Nord, où le poisson devait être préservé pour les longs hivers. En Hollande, le hareng mariné cru est un casse-croûte de la rue populaire, mangé avec l`oignon haché et de cornichons à l`aneth, tandis qu`en Allemagne, la même combinaison peut être complétée par un pansement de yogourt. cuisine scandinave appels à une salade de pommes de terre et des œufs durs en quartiers, avec des betteraves en cubes, les noix et les tranches de pomme trouver aussi leur chemin dans certaines versions. Dans tous les cas, l`utilisation d`aneth haché comme garniture fait écho aux saveurs subtiles de l`aneth utilisés dans la saumure de cornichon, et donne un salé, aigre fond pour les poissons gras.

cornichons à l`aneth petits appelés cornichons sont omniprésents dans la gastronomie française, où ils sont traditionnellement servis aux côtés p&# 226-t&# 233-. Avec un gros, Terrine gras ou rillette lisse, marinades fournissent une certaine texture et une acidité bien nécessaire, mais ils travaillent aussi bien avec de fines pates de foie. Cornichons s`affirment dans le pâté de poissons fumés, même le maquereau ou la truite, où ils peuvent être rugueux haché avec les câpres et les oignons pour libérer pleinement leurs saveurs.