Comment planifier un hors-d`œuvre menu

Quantités Par personne

• La seule différence entre hor-d`œuvre servi avant le dîner et ceux servis sur leur propre pour une partie de cocktail est le montant à inclure. Prévoyez environ 6 entrées pour chaque personne, par heure, pour un Party- cocktail et la moitié de ce montant si vous prévoyez de servir le dîner aussi. Exclure des bols de noix ou d`olives de vos calculs dans les deux cas.

Pièces de service

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  La planification de la présentation des entrées est presque aussi important que la planification de la nourriture elle-même. Pour un barbecue occasionnel, servir des hors-d`œuvre sur des assiettes en osier, des plateaux colorés d`étain et des bols en plastique. Pour un élégant cocktail, utilisez vos meilleurs plats et des bols en verre. Si vous possédez des pièces servant d`amusement, qui est une raison suffisante pour servir une certaine utilisation de denrées alimentaires de fantaisie verres à liqueur pour les petites portions d`une soupe onctueuse, ou-service simples cuillères apéritif avec une seule boulette ou une bouchée de seviche.

Homemade Treats

• La plupart des clients aiment avoir au moins 1 hors d`oeuvre que vous avez fait spécialement pour le parti. apéritifs Préparation à l`avance pourraient inclure des mini piqûres de quiche au four dans des coquilles de pâte phyllo achetés en magasin. Plus près de la partie heure de début, faire bruschetta grillé garni de tomates cerises rôties que vous avez coupé en deux et cuit dans un 300 degrés Fahrenheit four pendant 1 heure - servir soit hors d`oeuvre à chaud ou à la température ambiante.

Les aliments achetés en magasin

• olives de haute qualité, champignons marinés, fromage savoureux, gressins parmesan et artichauts sont des aliments qui sont un peu difficiles à faire vous-même, mais sont faciles à acheter, et bon goût. Lavage et séchage sont les seuls efforts que vous devez faire pour un affichage des branches de céleri, carottes et les radis, mais même les légumes simples semblent statut spécial dans des verres clairs et servis avec une trempette au fromage bleu.