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Choses que vous devez
- 3 tasses de sucre
- 1/4 c. crème tartare
- 1/4 c. sel
- 1 tasse de lait
- 2 cuillères à soupe. beurre ou de margarine
- 1 c. noyer noir arôme
- 1/2 tasse de noix hachées (tout type)
Mélanger le sel, la crème de tartre, le sucre et le lait dans une casserole à fond épais. Faire cuire jusqu`à ce que le mélange soit une balle molle.
Incorporer le mélange fréquemment et regarder pour éviter de brûler. Pour éviter la cristallisation du sucre, essuyez les côtés de la casserole avec un pinceau en silicone trempé d`eau.
Retirer la casserole du feu. Ajouter le beurre au mélange. Refroidir le mélange, mais ne pas mélanger le beurre jusqu`à ce que la température du mélange est tiède, environ 110 degrés F. Ajouter aromatisants et les noix avant de remuer et verser dans un moule graissé 8-en-8.
Conseils & Avertissements
- Regardez le mélange comme il chauffe sur la cuisinière pour éviter de brûler.
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