Comment vérifier la cohérence de fudge

Quand Retirer du feu

1. Amener le mélange de fudge à ébullition, en remuant constamment. Comme pour toute bonbons, mélanger vigoureusement pendant qu`il est sur la cuisinière ou votre mélange repèrera-durcir, le gel de votre cuillère à la mi-remuer.

2. Verser un peu du mélange de bonbons bouillant fudge dans une tasse d`eau froide.

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   Regardez pour voir si le mélange arrosé recueille pour former une boule molle. Quand il le fait, le fudge est la bonne consistance pour éliminer de la chaleur.

Quand arrêter Beating

1. Battre les bonbons fudge selon les instructions de votre recette.

2. Regardez le lustre du bonbon de fudge comme vous le battez.

3. Arrêtez de battre une fois que les entreprises de cohérence du fudge et il perd son brillant, prenant un aspect terne ou mat surface.

Quand il est prêt pour la découpe

1. Versez le bonbon de fudge dans un plat allant au four et réfrigérer selon les instructions de votre recette.

2. Appuyez légèrement sur le fudge périodiquement avec un index propre. Le bonbon doit être plus ferme chaque fois que vous le tester.

3. Attendre jusqu`à ce que le fudge n`a pas donner lors de l`essai avec votre doigt du tout. À ce stade, le bonbon est correctement configuré et a une consistance prête pour la coupe.