Comment faire des pas d`ours gommeux

Enduire un moule de bonbons légèrement avec l`huile végétale. En utilisant un petit pinceau à pâtisserie vous aide à vous assurer d`obtenir dans toutes les cavités du moule. Tandis que les ours gommeux sont généralement en forme d`ours, vous pouvez faire des bonbons gélifiés dans la forme que vous souhaitez.

Mélanger 1 3/4 oz de la pectine avec 1/2 c. de bicarbonate de soude dans une casserole moyenne. Vous pouvez trouver la pectine dans l`allée des produits de mise en conserve à l`épicerie ou à la maison d`amélioration de magasin.

Ajouter 3/4 tasse d`eau à la pectine et le bicarbonate de soude. Tournez le brûleur à feu moyen.

Remuez le mélange jusqu`à ce que la pectine se dissout complètement. Le bicarbonate de soude et de la pectine vont commencer à mousser le mélange chauffe. Remuer constamment jusqu`à ce que le mélange épaississe et devienne claire. Cela devrait prendre deux à trois minutes à feu moyen.

Éteignez le brûleur et couvrir la casserole pour le garder chaud.

Mélanger 1 tasse de sirop de maïs léger et 1 tasse de sucre dans une autre casserole moyenne. Tournez le brûleur à feu vif et remuer jusqu`à ce que le sucre soit dissout et commence à bouillir.

Cuire le sucre jusqu`à ce que le thermomètre à bonbons affiche 260 degrés Fahrenheit. Ajouter le mélange de pectine et de retourner le sucre à ébullition pendant une minute. Retirer la casserole du brûleur.

Ajouter le citron ou l`extrait d`orange et le colorant alimentaire si vous le souhaitez. Mélangez bien jusqu`à ce que l`arôme et le colorant sont incorporés.

Verser les bonbons dans les moules de bonbons préparés et laisser refroidir à température ambiante.

Saupoudrer de sucre en poudre légèrement sur les parties exposées du bonbon une fois qu`il a complètement refroidi. Secouez tout excès de sucre et éplucher les bonbons gommeux des moules. Saupoudrer le devant de la sucrerie légèrement avec du sucre en poudre et secouez tout excès.