Comment faire fondre le chocolat pour les bonbons de revêtement

Cassez les barres de chocolat en dehors avec les mains propres, puis utilisez un couteau pour couper le chocolat en petits morceaux et des lambeaux. Placez les chocolats ou les pépites de chocolat préparés dans un récipient, en réservant 1/4 tasse de chocolat par tasse en cours d`utilisation.

Réglez le four micro-ondes à la puissance de 50 pour cent pendant 45 secondes, si vous utilisez la méthode de micro-ondes. Incorporer le chocolat et continuer à chauffer pendant des intervalles de 15 secondes, en remuant après chacun, jusqu`à ce que le chocolat atteint la texture désirée.

Remplissez une casserole avec quelques pouces d`eau, si vous utilisez la méthode de la chaudière double. Porter l`eau à ébullition douce, puis placez une casserole calorifuge contenant le chocolat sur le dessus de la casserole en bas, créant un joint étanche. Remuer constamment jusqu`à ce processus est terminé.

Placez une casserole sur feu doux, si vous utilisez la méthode directe de chaleur. Mettre le chocolat dans la casserole et remuer constamment jusqu`à ce que le chocolat soit fondu.

Faire chauffer une casserole peu profonde remplie d`eau, si vous utilisez la méthode de l`eau chaude. Retirer du feu. Placez un récipient avec le chocolat sur la casserole et remuer jusqu`à ce que le chocolat soit lisse.

Ajouter le chocolat réservé à chocolat fondu 1/4 tasse à la fois et remuer jusqu`à ce que le mélange entier est lisse. Retirer de la source de chaleur immédiatement.