Rock Candy est l`un des plus populaires dans l`école et à des expériences scientifiques à la maison là-bas. Rock Candy est formé lorsque le sucre dissous cristallise en un cristal solide à nouveau, mais sur une échelle beaucoup plus grande. L`événement est tout simplement la restructuration des cristaux de sucre pour former une solide version plus grande. Rock Candy est l`une des plus anciennes formes de bonbons comme il se compose tout simplement de sucre et d`eau avec aromatisant et colorant. Pour faire de gros bonbons de roche, de grandes jarres, des bâtons de bonbons durables et une période de cristallisation prolongée sont obligatoires.
Choses que vous devez
- 4 tasses de sucre
- 2 tasses d`eau
- Verre bocaux pinte de conserves
- bâtons de bonbons ou de chevilles
- colorant alimentaire et des arômes
- étirable en plastique ou du papier ciré
Mélanger 4 tasses de sucre avec 2 tasses d`eau (ou tout rapport de 2: 1 de sucre à l`eau en fonction de la quantité de sucre candi vous souhaitez créer) dans une casserole de taille moyenne. Amener le mélange à ébullition à feu moyen en remuant constamment jusqu`à ce que le sucre soit dissous. Retirer du feu.
Ajouter toute coloration ou un arôme au mélange. Si l`ajout de colorant, déposez une à deux gouttes de colorant alimentaire liquide au mélange (en ajoutant plus si nécessaire) et remuer. Ajouter extraits d`arômes comme la vanille, menthe, citron, framboise et toute autre saveur en bouteille 1 c. à la fois jusqu`à ce que la concentration de l`arôme souhaité est atteint.
Verser le mélange de sucre liquide dans la mise en conserve des bocaux pinte de taille 3/4 de la façon complète. Tremper chaque bâton de bonbons (disponible à l`artisanat et de confiserie magasins) dans le bocal. Retirer et poser à plat sur un morceau de papier ciré pour sécher. Couvrir chaque pot avec une pellicule de plastique en plastique ou du papier ciré. Si vous utilisez du papier ciré vous devez cassette ou bande de caoutchouc afin qu`il se trouve sur le pot en toute sécurité. Le haut du pot doit être couvert pour empêcher la poussière, la saleté et les insectes de pénétrer dans le bocal et de contaminer le sucre candi.
Insérez un bâtonnet préparé dans le haut du pot. Le bâton ne doit pas atteindre le fond pour permettre une pointe de cristal de bonbons arrondie. Pour garder le bâton suspendu, chercher des bâtons de bonbons avec des perles d`extrémité ou nobs afin qu`il attrape sur le couvercle comme un grappin. Si ces bâtons ne sont pas disponibles, serrer un grand clothespin (la pince à linge doit être supérieur au diamètre du pot) sur le bâton de suspendre à l`intérieur du pot.
Placez le pot dans une zone tranquille propre, frais et laisser croître (sans toucher) pour un maximum de deux semaines pour les grandes baguettes roche de bonbons. Plus vous laissez les cristaux se développent, plus le sucre candi deviendra. Deux semaines est la période de croissance maximale, plus et vos bonbons seront à risque de contamination, les bactéries possibles et la perte de saveur.
