Comment faire du beurre avec un robot culinaire

Faire le beurre

1. Monter la lame soit en plastique ou la lame de métal dans votre robot culinaire, puis versez la crème.

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   Allumez le robot culinaire. La crème fouette d`abord, comme il le fait pour les desserts, puis "pauses" en granules de beurre et une flaque de lactosérum liquide. Gardez le moteur en marche jusqu`à ce que le beurre se rassemble dans une boule autour des lames. Cela prend quelques minutes.

3. Égoutter le liquide, qui est le babeurre ancienne. Enregistrez-le pour la cuisson, ou profiter comme une boisson dans son propre droit. Transférer le beurre dans un bol propre, et laisser couler l`eau froide dans le bol au-dessus.

4. Pétrir le beurre avec des mains gantées ou des cuillères en bois solides jusqu`à ce que l`eau soit claire, et aucun liquide se échappe plus laiteux de la graisse. Ceci est vital pour tout beurre que ne seront pas consommés immédiatement, étant donné que tout le lait laissé dans le beurre l`amène à gâcher et de devenir rances en aussi peu que un jour ou deux.

5. Ajouter le sel, si désiré, et la pétrir dans le beurre. Emballez le beurre fini dans un récipient de stockage étanche à l`air pour la réfrigération, ou en former une brique et l`envelopper dans du papier sulfurisé. Elle dure pendant 1 à 2 semaines au réfrigérateur ou pendant des mois stockés bien enveloppé dans le congélateur.