Comment purée de pruneaux

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Prunes doivent être partiellement reconstituée avant de pouvoir les réduire en purée pour une utilisation comme aliment pour bébé, coloriage ou de la graisse du pain substitut, pour ne nommer que quelques applications courantes. L`humidité que les prunes perdent pendant la déshydratation varies- une reconstitution partielle, cependant, avec un peu plus de la moitié du volume des pruneaux dans un liquide - environ 6 cuillères à soupe de liquide par tasse - empêche hyperhydratation, parce que vous pouvez ajuster la consistance si nécessaire après vous purée. Il n`y a pas de grandes considérations avec les purées de pruneau, d`autres que d`utiliser une variété dénoyautées.

Instructions

  1. Apportez 6 cuillères à soupe d`eau à ébullition pour chaque tasse de pruneaux. Utilisez le jus de fruits au lieu de l`eau pour un arôme de composé.




  2. Ajouter les pruneaux à un robot ou au mélangeur. Verser dans l`eau bouillante et laissez les pruneaux raides pendant cinq minutes pour les réhydrater pour hachoirs et pour extraire le maximum de saveur.

  3. Purée les pruneaux haute jusqu`à consistance lisse pendant environ une minute. Ajuster la consistance de la purée au besoin avec l`eau chaude ajuster la douceur avec du miel ou du sucre, si désiré.

  4. Transférer la purée de pruneaux à une passoire fine et le pousser à travers dans un bol à l`aide d`une spatule en caoutchouc pour un cadre raffiné, texture lisse, si on le souhaite. Magasin prune purée dans un contenant hermétique jusqu`à trois jours au réfrigérateur.

Conseils & Avertissements

  • Vous pouvez remplacer la moitié du beurre ou de l`huile dans une recette de cuisson avec une quantité égale de purée régulière.
  • Couvrir la purée de pruneaux à l`eau et faire cuire pendant une heure à feu doux avec le sucre pour faire du beurre pruneau, un ingrédient utilisé pour le pain couleur pumpernickel. Utilisez 1/2 tasse de beurre de pruneau pour chaque miche de pain.

Les références

  • Crédit photo Jultud / iStock / Getty Images
Nourriture boisson / Cuisine et pâtisserie / Produce & garde-manger

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