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Comment conserver et congeler caramels
<article data-type="article">Le pire ennemi de bonbons au caramel est l`humidité. Perdre l`humidité ou absorber trop de celui-ci de l`air ou d`autres aliments va ruiner la texture de vos caramels, les laissant trop collant ou trop difficile à manger. Alors que le bonbon est un simple mélange de sucre, sirop de maïs, l`eau, le beurre et la crème, sa composition signifie que vous devez stocker ou congeler pour le garder savoureux et comestible correctement.
Choses que vous devez
- Zip-top sacs
- Emballage plastique
- Marqueur permanent
Mettez caramels enveloppés dans un sac hermétique ou la cartouche dans le garde-manger ou, un placard sec et frais. Enveloppez morceaux de caramel maison individuellement dans une pellicule de plastique avant de les placer dans un sac en plastique bidon ou zip-top. Protégez vos caramels de l`humidité et ils vont rester frais pour un maximum de trois semaines à la température ambiante.
Mettez les caramels enveloppés dans un sac de congélation, appuyez sur l`excès d`air, puis sceller le sac.
Etiqueter le sac avec la date et le mettre dans le congélateur. Les caramels resteront frais jusqu`à six mois.
Conseils & Avertissements
- Retirez les caramels du congélateur quelques heures avant que vous souhaitez les utiliser. Permettre le temps supplémentaire permettra d`assurer les caramels aient le temps de décongeler complètement et revenir à une texture caoutchouteuse lisse.
- Ne pas stocker différentes sortes de bonbons ensemble. Drier, les bonbons peuvent croustillantes absorber l`humidité de types plus humides et perdent leur croquant.
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