Comment faire des bonbons de sucre

Instructions

1. Choisissez une recette. Pour les bonbons de sucre de base, vous ne devez rien que du sucre et de l`eau dans des proportions correctes. Faire des variations sur les bonbons en ajoutant la couleur ou l`arôme. Plus de recettes complexes comprennent caramels, fondants et caramels.

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   Préparez vos matériaux. Si vous allez utiliser une casserole ou un autre moule pour vos bonbons, le beurre et qu`il soit prêt avant de commencer à faire vos bonbons. Sortez votre thermomètre à bonbons et tous les ingrédients dans votre recette. Assurez-vous que tous les équipements et ustensiles sont propres et secs.

3. Combinez votre sucre, l`eau et tous les autres ingrédients dans une casserole ou un pot dans l`ordre de votre recette nécessite. Vous commencez généralement avec juste le sucre et l`eau.

4. Chauffer vos ingrédients à une température moyenne. La température est très importante pour la fabrication de bonbons, car elle détermine la dureté du bonbon final. Plus la température que vous cuisinez à la plus douce des bonbons. Vérifiez votre température avec un thermomètre à bonbons.

5. Versez le sirop de sucre candi sur une surface plane ou dans un moule. Vous pouvez simplement verser le sirop sur une table en métal ou pierre pour un bonbon de sucre de base. Si vous aimez le sirop rapidement, il formera un bonbon dur. Si vous aimez lentement, il formera un solide flexible, taffy-like.

6. Façonner vos bonbons après qu`il a partiellement refroidi. Si vous n`avez pas utilisé un moule pour vos bonbons, couper les bonbons en morceaux et les former à la main.