Comment saumure poivres

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Choses que vous devez

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Peppercorns, à savoir le poivre vert, sont exportés à travers le monde. Ils sont utilisés pour la saveur des plats, tels que les salsas, les salades et les légumes. Ces grains de poivre sont expédiées dans plusieurs états, y compris déshydratés et cuits à la vapeur. Une façon populaire que les grains sont achetés et utilisés dans les plats est décapée. Ceci se produit dans une solution saline dite saumure. Il est possible de la saumure poivres à la maison pour économiser quelques dollars sur cette épice potentiellement rare.

Choses que vous devez

3/4 tasse de poivre vert
2 tasses d`eau
casserole moyenne
sel 3/4 tasse

1/2 c. poudre de curcuma
1/4 tasse de jus de citron
bocal en verre propre
1 c. huile d`olive

Laver environ 3/4 tasse de poivre vert sur leurs tiges avec de l`eau ordinaire. Le poivre vert sont légèrement sous mûrs. Tapoter doucement les grains de poivre sec.
Faire bouillir 2 tasses d`eau dans une casserole moyenne à feu vif. Une fois que l`eau est bouillante, ajouter 3/4 tasse de sel et 1/2 c. poudre de curcuma. Incorporer l`eau jusqu`à ce que les ingrédients soient bien incorporés.
Retirer la casserole du feu et laisser refroidir complètement.
Ajouter les grains de poivre lavés et 1/4 tasse de jus de citron.
Placer les grains de poivre et assez du mélange pour les couvrir de manière adéquate dans un bocal en verre propre. Ajouter 1 c. l`huile d`olive dans le pot.
Sceller le bocal et laissez-le reposer pendant trois à quatre jours avant de consommer les grains de poivre. Le pot doit être stocké dans un endroit frais, à l`abri de l`humidité et la lumière solaire directe.
Conserver la solution à la température ambiante dans le bocal hermétiquement fermé jusqu`à un an.