Comment faire cuire à la truffe

Instructions

1. Remuer un petit peu de l`huile de truffe dans les pâtes fraîchement bouillie pour créer des pâtes con tartufi. Seulement 1/8 c. de l`huile de truffe va transformer les pâtes dans un délicieux gourmet plat. Si vous avez des truffes fraîches, les hacher finement et ajoutez environ? oz en haut de chaque portion.

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   Combinez les truffes avec des oeufs pour les oeufs brouillés ou des omelettes. Les truffes doivent être ajoutées à la dernière minute de cuisson de sorte que les truffes sont crus ou légèrement chauffé, ce qui est suffisant pour incorporer la saveur et l`arôme dans les oeufs.

3. Faire truffe vinaigrette en mélangeant l`huile de truffe et de vinaigre balsamique. Le mélange est selon vos préférences gustatives, mais deux parties huile de truffe à une partie de vinaigre est un bon début. Vous pouvez également ajouter une petite quantité d`huile de noisette pour rendre l`huile de truffe aller plus loin. Si vous voulez un pansement plus épais, ajouter un peu de crème.

4. Commencez avec une recette régulière pour la polenta, et le transformer en polenta aux truffes. Simplement arroser la polenta à l`huile de truffe et quelques copeaux, avec un peu de asiago ou de fromage fontina.

5. Créer gastronomique truffe purée en préparant des pommes de terre en purée moelleux avec le beurre, la crème, le sel et le poivre et saupoudrer quelques copeaux de truffe sur le dessus. Si vous avez l`huile de truffe, il sera délicieux arrosé sur les pommes de terre en purée ou cuites.

6. Tournez risotto standard dans un plat gastronomique en ajoutant des truffes. Vous pouvez arroser le risotto avec de l`huile de truffe et avec quelques copeaux de truffe saupoudrées, ou ajouter des fines lamelles de truffes au risotto. Truffes cuits à la vapeur avec du vin et agités dans le risotto à la dernière minute est aussi une délicieuse façon d`utiliser truffes risotto.