Comment manger une truffe noire champignon

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Truffes sont souvent un ingrédient associé à une cuisine gastronomique.

Les truffes sont un champignon rare qui poussent quelques pouces sous terre, souvent près des racines des arbres de chêne. Truffes sont très prisées des gourmets pour leur arôme terreux et riche saveur. Compte tenu de leur rareté et de la demande, le prix des truffes vont de 600 $ par livre à plusieurs milliers de dollars par livre. Il existe quatre variétés de truffe, chacune avec leur propre composition de saveur unique: truffes blanches, truffes d`été noires, truffes noires d`hiver, et les truffes toscanes. Les truffes noires sont mieux consommés crus ou légèrement réchauffés, ou peuvent être mélangés dans du beurre ou de l`huile d`olive pour servir en accompagnement d`un plat.

Choses que vous devez

  • Pinceau à pâtisserie
  • Truffle trancheuse
  • Salade, plat de pâtes, poulet ou poisson plat
  • Couteau
  • Beurre à température ambiante
  • Huile d`olive
  • Air récipient étanche

Truffe noire comme garniture

  • Nettoyez délicatement toute saleté de la truffe avec un pinceau à pâtisserie.

  • Rasez quatre ou cinq tranches de truffe noire avec une trancheuse de truffe pour chaque partie à être servi.




  • Placer les tranches de truffe noire sur le dessus d`un plat de salade, de la soupe, du poulet ou du poisson pour le service.

Truffle Beurre et huile

  • Nettoyez délicatement la truffe avec un pinceau à pâtisserie pour enlever toute saleté.

  • Émincer finement la truffe avec un couteau.

  • Mélanger la truffe hachée dans le beurre à température ambiante pour faire du beurre de truffe, ou l`ajouter à une bouteille d`huile d`olive pour faire de l`huile de truffe.

  • Ajouter le beurre de truffe ou de l`huile à des poissons ou des plats de poulet avant de servir à ajouter l`arôme de truffe, ou vous pouvez incorporer l`huile de truffe dans les sauces à salade.

  • Stockez beurre de truffe utilisé ou de l`huile de truffe dans un récipient étanche à l`air dans le réfrigérateur et consommer dans un mois.

Conseils & Avertissements

  • Une trancheuse de truffe est un petit plat râpe bord unique conçu spécialement pour couper de fines tranches de truffe et peut être obtenu à partir d`un magasin de spécialité alimentaire.
Nourriture boisson / Cuisine et pâtisserie / Bases de cuisine

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