Comment puis-je faire des saucisses avec un mélangeur kitchenaid?

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  • Stuff sausage
  • Conseils & avertissements
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    Avec les pièces jointes hachoir à viande et la saucisse stuffer, vous pouvez utiliser votre mélangeur KitchenAid pour faire des saucisses.

    Avec un mélangeur KitchenAid et deux pièces jointes, vous pouvez faire des saucisses à la maison avec les ingrédients que vous choisissez. Lorsque vous aurez maîtrisé la technique simple, vous pouvez commencer à expérimenter avec vos propres recettes de saucisses pour tout de bratwurst à Kiełbasa en utilisant votre propre mélange de viande et d`épices. Porc, poulet, dinde et même du gibier saucisse peuvent être créés en utilisant un KitchenAid et le hachoir à viande et la saucisse farce pièces jointes.

    Choses que vous devez

    • mélangeur KitchenAid
    • attachement Grinder
    • attachement stuffer

    Meat Grind

    • Débranchez le mélangeur KitchenAid et attacher le hachoir à viande. Desserrez le bouton de fixation et retirer le couvercle. Fixez le hachoir à viande, en vous assurant qu`il est sûr et en place. Replacez le bouton. Ajouter la plaque pour le broyage grossier. Replacer le couvercle.

    • Couper la viande et la graisse en morceaux de 1 à 2 pouces. Mélangez-les ensemble.




    • Ajouter le mélange au hachoir à viande. Branchez le mélangeur et tourner à niveau 4. Poussez la viande à travers le broyeur avec le poussoir. Lorsque vous avez terminé, éteignez la console.

    • Une fois que la viande est hachée, ajouter des épices et mélanger à l`aide d`une cuillère en bois, les mains propres ou la connexion de palette sur le KitchenAid. Refroidir le mélange dans un réfrigérateur.

    Stuff Sausage

    • Fixer le embosseuse en l`insérant dans l`anneau de retenue. Visser la bague sur le corps de la meuleuse et serrer. Choisissez le tube 3/8-inch pour les petites saucisses comme les liens de petit-déjeuner ou le tube 5/8-inch pour les grandes saucisses comme bratwurst ou saucisse italienne.

    • Appliquer un peu d`huile végétale à la buse de la fixation des saucisses de frisage pour aider avec les boîtiers. Placez un boîtier sur la buse et attacher l`extrémité dans un noeud.

    • Ajouter la viande à l`aide du poussoir stuffer alimentaire. Tournez le mélangeur au niveau 4.

    • Guide de la saucisse dans le boîtier avec une main tout en utilisant l`autre main pour tenir l`extrémité attachée-off. Continuer à ajouter de la viande jusqu`à ce que la saucisse atteint sa longueur désirée. Éteignez le mélangeur.

    • Twirl la saucisse à quelques reprises pour créer des liens individuels. Faire un nœud à l`autre extrémité.

    Conseils & Avertissements

    • Placez le broyeur, saucisse stuffer, bols, de la viande pré-sol et de la graisse dans le réfrigérateur ou le congélateur pendant au moins une heure avant de commencer.
    • Faire tremper les enveloppes dans l`eau froide pendant au moins 30 minutes avant utilisation.
    Nourriture boisson / Cuisine et pâtisserie / Les techniques de cuisson

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