Conseils pour boerewors de cuisson

La clé de boerewors grillés ou frits juteuses et savoureuses est la cuisson de la saucisse en utilisant feu doux à moyen et retournant fréquemment. Surcuisson conduit à sécher boerewors, tandis que la chaleur élevée peut brûler l`enveloppe extérieure. Cuisson à feu modéré contribue à assurer l`intérieur et à l`extérieur de la saucisse sont cuits uniformément et sont effectués en même temps. Cependant, vous faites cuire la saucisse, laisser reposer pendant deux à trois minutes avant de le servir.

Il est plus facile de cuisiner et gérer boerewors si vous gardez la saucisse en forme de bobine. Utilisez des pinces pour tourner et retourner les boerewors. Veillez à ne pas percer le boîtier, sous forme de graisse chaude peut déborder et provoquer des poussées et des taches carbonisées. Un autre avantage de la bobine est que la longueur de l`enveloppe reste en contact et aide à retenir les sucs naturels du mélange de viande.

Boerewors se fait lorsque le boîtier extérieur est brun doré des deux côtés, ce qui nécessite généralement environ 20 minutes de temps total griller sur des charbons. La température interne doit être d`au moins 160 degrés Fahrenheit, mesurée à l`aide d`un thermomètre à lecture instantanée. Retirer la saucisse et laisser reposer pendant une minute ou deux - la chaleur latente continuera à "cuire" le mélange de la viande.

Poêler les boerewors si vous ne pouvez pas le griller. Dans une grande poêle, mettre suffisamment d`eau pour couvrir la saucisse et cuire à feu moyen pendant 30 à 40 minutes. Tournez les boerewors de temps en temps et finir par le brunissement légèrement dans la poêle après que le liquide se soit évaporé. Vous pouvez également boerewors pan-frire directement dans quelques cuillères à soupe d`huile végétale et faire cuire à feu doux pendant environ 10 minutes de chaque côté. Assurez-vous que la température interne atteigne 160 F pour prévenir les maladies d`origine alimentaire.

Une autre façon savoureuse et simple à cuisiner boerewors rôtit dans le four. Chauffer le four à 350 F, enduire légèrement la saucisse avec l`huile végétale ou d`olive et placer dans un plat allant au four assez grand pour accueillir l`expansion de la saucisse pendant la cuisson. Cuire pendant environ 10 minutes, puis retournez les boerewors et cuire 10 minutes de plus. Vérifiez que la température interne a atteint 160 F et cuire supplémentaires de deux à cinq minutes de chaque côté, si nécessaire.