Comment faire cuire un centre * coupe délicieux jambon tranche *

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Il y a plusieurs façons de faire cuire une tranche de jambon centre de coupe. Il faut beaucoup moins de temps pour le faire cuire en tranches qu`il fait de faire cuire un jambon entier et vous offre plus d`options car la viande est plus petit, plus mince et plus facile à travailler. Grillage la viande vous donnera un produit plus proche de jambon cuit, tandis que pan-gril ou à la poêle la tranche vous donnera plus d`un résultat steak-like.

Choses que vous devez

  • Poêle à griller
  • Feuille d`aluminium
  • poêlon lourd
  • Légumes ou de l`huile d`olive
  • Tourner la fourche ou des pinces
  • Serviettes en papier

Griller

  1. Réglez votre four à "griller."

  2. Tapisser une lèchefrite de papier d`aluminium. Vous pouvez omettre cette étape, mais il rend le nettoyage plus facile.

  3. Placez le centre coupé sur la grille de la lèchefrite. Mettez-le dans le four entre 4 et 5 pouces de la chaleur.

  4. Griller pendant environ quatre minutes, puis tourner.

  5. Griller pendant trois minutes supplémentaires pour une tranche 1/4-inch ou six minutes pour une tranche de 1/2-inch.




  6. Retirer la viande du four et laisser reposer pendant quelques minutes avant de servir.

Pan-Broil

  1. Placer une poêle épaisse sur feu moyen et attendre qu`il se réchauffer.

  2. Mettez le jambon dans la poêle chaude. Ne pas couvrir ou ajouter de l`huile.

  3. Cuire pendant deux à trois minutes, puis tourner.

  4. Cuire pendant deux minutes pour une tranche 1/4-inch ou trois à quatre minutes pour une tranche de 1/2-inch.

  5. Retirer le jambon de la chaleur et laisser reposer pendant quelques minutes avant de servir.

Poêle à frire

  1. Verser l`huile végétale suffisante ou l`huile d`olive dans une poêle épaisse pour enduire légèrement la surface.

  2. Placez la poêle sur une cuisinière à feu moyen. Laisser l`huile à chauffer.

  3. Déposer le jambon soigneusement dans l`huile chaude. Il doit faire un bruit de grésillement. Veillez à ne pas trop près de l`huile, car il sera pop et cracher.

  4. Cuire le jambon pendant deux à trois minutes, puis tourner.

  5. Cuire le jambon pendant deux minutes pour une tranche 1/4-inch ou trois à quatre minutes pour une tranche de 1/2-inch.

  6. Retirer le jambon de la chaleur. Pat sur le jambon avec une serviette en papier si vous souhaitez supprimer l`excès d`huile.

Conseils & Avertissements

  • Vous pouvez ajouter l`assaisonnement à votre jambon avant de commencer la cuisson si vous voulez, mais la plupart du jambon est assez savoureux que l`assaisonnement minimal est nécessaire.
  • Ham est déjà une viande très salée, donc être très léger si vous décidez d`assaisonner avec le sel.

Les références

  • "Nouveau livre de recettes de Betty Crocker"- Macmillan- 1996
  • Stockbyte Crédit photo / Stockbyte / Getty Images
Nourriture boisson / Cuisine et pâtisserie / Les techniques de cuisson

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