Comment faire cuire un jambon fumé

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Choses que vous devez

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Ham est la croupe et la cuisse de porc. la loi américaine stipule que "jambon" doit être durci qui est au moins 20,5 pour cent de protéines et n`a pas d`eau ajoutée. Si la ration de protéines est comprise entre 18,5 et 20,5 pour cent, puis le jambon peut être appelé "jambon dans des jus de fruits naturels." À 17 pour cent, il peut être appelé "jambon - eau ajoutée." Jambon, jambon fumé en particulier, est déjà cuit. Voilà pourquoi il faut un court laps de temps pour "cuire." Essentiellement, tout ce que vous faites est réchauffer le jambon.

Choses que vous devez

2 tasses onces de sugar8 bruns d`ananas Jus1 c. épicée mustard1 boîte d`ananas ringsLemon juiceMeat thermomètre

Instructions

1
Couper le jambon en portions égales.
2
Placer le jambon dans une casserole couverte, à découvert.
3

Dribble une petite quantité de jus de citron sur les tranches de jambon. Cela entraînera les pores du jambon à plisser.
4
Verser le jus d`ananas sur les tranches de jambon. Saupoudrer de sucre brun et la moutarde épicée à travers les tranches de jambon.
5
Couvrir et réfrigérer le jambon pendant 12 à 24 heures, badigeonner le jambon avec le jus d`ananas tous les 4 à 6 heures. Un peu plus de citron aide le jambon à absorber plus du jus d`ananas, mais il ne faut pas.
6
Préchauffer le four à 300 degrés.
7
Placer le thermomètre à viande dans le centre d`une ou deux tranches de jambon pour déterminer la température. Cuire jusqu`à ce que la température interne atteigne 160 degrés. Cela dépend du jambon, mais cela devrait prendre environ 40 minutes.
8
Placez rondelles d`ananas sur le jambon pendant les 10 dernières minutes de cuisson.