Comment rôtir un 6 lb de poulet farcies

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    Un poulet rôti avec la farce fait pour un repas simple et remplissage.

    L`odeur entêtante et riche d`un grillage de poulet dans le four est souhaité dans de nombreux foyers non seulement lors d`occasions spéciales, mais aussi les soirs de semaine occasionnels. Cependant, un poulet de 6 lb peut nourrir plusieurs personnes et devrait être utilisé pour une grande partie de dîner ou si désireux de nombreux restes. Rôtir le poulet dans sa propre peau permet à la viande à cuire lentement, la création de la viande tendre souhaité que la plupart des autres méthodes de cuisson ne peuvent pas fournir. Si le poulet est farci, il a besoin de faire cuire plus de prévoir le poids supplémentaire.

    Choses que vous devez

    • 6 livres de poulet frais, de la cavité nettoyée et troussé
    • serviette propre
    • Rembourrage
    • 1 oignon, en quartiers et les couches divisé
    • 4 gousses d`ail, tranchées
    • 1/4 tasse de beurre fondu ou d`huile d`olive
    • brosse à badigeonner
    • Plat de cuisson
    • Tinfoil
    • Four
    • mitaines de four
    • thermomètre à viande

    • Exécutez l`eau froide sur le corps et de la cavité du poulet pour le nettoyer. Sécher à l`aide du torchon propre - jeter la serviette ou laver immédiatement après utilisation.

    • Retirer le brider autour des jambes, assurant qu`il reste encore sur le corps. Ouvrez les jambes larges.

    • Répartir la farce dans la cavité du poulet. Appuyez sur le bas légèrement pour adapter plus mais ne compacter car cela peut avoir un impact le temps de cuisson du poulet et comment la farce se cuit.




    • Enveloppez la chaîne utilisée pour trousser une fois de plus autour des jambes, où il était avant, pour fixer les jambes ensemble et maintenir la farce.

    • Couper de petites fentes dans la peau des cuisses et des seins. Glissez l`ail haché et l`oignon dans ces zones entre la peau et la viande - cela va ajouter de la saveur que les cuisiniers de la volaille.

    • Mettre le poulet, poitrine vers le haut, dans le plat de cuisson, avec tout l`ail et l`oignon en excès dispersés autour de la volaille.

    • Badigeonner le poulet avec le beurre fondu ou d`huile d`olive jusqu`à ce que l`ensemble de la peau est couverte. Saupoudrer des assaisonnements désirés sur la peau.

    • Préchauffer le four à 375 degrés Fahrenheit.

    • Couvrir le poulet et le plat de papier d`aluminium et placez-le dans le four. Cuire la viande pendant 2 heures et 30 minutes.

    • Retirer le plat tous les 15 à 20 minutes, en l`inclinant d`un côté pour obtenir les coulures et les badigeonner de retour sur la viande de poulet. Placez le tinfoil dos et insérez-le dans le four.

    • Retirer le papier d`aluminium du poulet et tourner la chaleur jusqu`à 450 degrés Fahrenheit. Faire cuire le poulet pendant 15 minutes, ou jusqu`à coloration dorée sur le dessus et avec une température interne de 180 degrés Fahrenheit.

    • Retirer le poulet du four. Tente avec papillote et laisser reposer pendant 15 à 20 minutes avant de servir.

    Conseils Avertissements

    • Une variété de farces peut être utilisé dans la cavité, selon le style et la cuisine du poulet - farce norme nord-américaine est créé à partir du pain rassis, en Italie, il est de la viande, tandis qu`en Espagne, il peut être basé dans le riz.
    • Utilisez les coulures, battu avec 1 cuillère à soupe de farine et le sel au goût, pour créer la sauce.
    • Les restes peuvent être réchauffés et consommés avec la sauce chaude comme des sandwichs au poulet, ou utilisés dans des sandwichs froids ou casseroles.
    • Pour réduire la teneur en graisse en mangeant, enlever la peau avant de consommer le poulet.
    • Toujours nettoyer et désinfecter votre espace de travail après la manipulation et l`utilisation du poulet cru, car il peut facilement contaminer votre cuisine avec la croissance bactérienne, à savoir samonella.
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