Comment julienne de fenouil

Julienne est une manière spécifique pour hacher les légumes, habituellement utilisés dans la cuisine française. En fait, le mot «julienne» vient du mot français pour «Allumette», car les légumes tranchage julienne en fait des formes de matchstick-like. Bien qu`il puisse être facile à julienne la plupart des légumes, des légumes ronds, comme le fenouil, peut être un peu plus difficile. Pourtant, si le légume est séparé en sections plus faciles à gérer, il est facile de fenouil julienne ou tout autre légume rond.

  • Coupez les feuilles et les tiges au sommet du bulbe de fenouil et de décoller la peau extérieure du bulbe.




  • Trancher le bulbe de fenouil en deux et couper l`âme (la section du milieu en bas) sur chaque moitié.

  • demi-Lay de l`ampoule plat de fenouil sur la planche à découper et couper à travers l`ampoule pour faire des panneaux d`épaisseur 1/4 pouce.

  • Empilez les panneaux minces de fenouil au-dessus de l`autre et les couper à travers 1/4 pouce à la fois de faire de petits morceaux de fenouil matchstick-like.

  • Répéter l`opération avec l`autre moitié de l`ampoule.

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