Comment faire une fondant de guimauve

Instructions

1. Faire fondre les guimauves et 2 cuillères à soupe d`eau dans le four micro-ondes, par chauffage par incréments de 30 secondes, en remuant entre jusqu`à ce que le mélange soit liquide. Ajouter toute coloration souhaitée et bien mélanger pour répartir uniformément.

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   Tamiser environ trois quarts du sucre sur le dessus de la guimauve mélange fondu. Graisser une cuillère à raccourcir et remuer pour combiner. Alternativement, graisser un bol à mélanger et utiliser la connexion de palette sur un mélangeur robuste pour incorporer le sucre et la guimauve. Surveiller le mélangeur pour vous assurer qu`il ne soit pas surchargé. Saupoudrer de sucre glace un peu à la fois que nécessaire jusqu`à ce que le fondant est la consistance de la pâte.

3. Graisser vos mains et votre espace de travail, puis commencez à pétrir le fondant. Ajouter plus de sucre glace au besoin pour contrer l`adhésivité du fondant. Soyez prudent pour éviter d`ajouter trop de sucre et faire le fondant trop sec. Si elle ne reçoit trop sec, ajouter une touche de sirop de maïs ou d`un peu plus d`eau et pétrissez à travers le fondant.

4. Couvrir le Fondant fini dans une légère couche de shortening et puis les envelopper d`un film plastique. Mettez-le dans un sac en plastique zip-close et laisser sur le comptoir ou un magasin dans le réfrigérateur si vous ne l`utilisez pas tout de suite.