Comment faire un fondant roulé facile

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Fondant laminés, également connu sous le sugarpaste ou le givrage de déploiement, est une forme épaisse de glaçage à gâteau qui peut être déployé, découpés de forme ou moulé en sculptures. La cerise est utilisée pour obtenir, sans regards des rides sans soudure sur les gâteaux de mariage, gâteaux décoratifs et de spécialité. Ajoutez de la couleur ou de saveur à la cerise pour obtenir des saveurs différentes et même les couleurs pour vos décorations. La cerise doit être préparé au moins un jour avant qu`il ne soit nécessaire.

Choses que vous devez

  • Grand bol
  • 5 c. eau
  • Petit pot
  • 3 c. gélatine en poudre
  • 2 c. graisse blanche
  • 2 c. glucose liquide
  • 1 blanc d`oeuf
  • 1 sucre glace lb (sucre en poudre, XXXX sucre)
  • mélangeur à pâtisserie
  • Airtight sacs d`étanchéité en plastique

Instructions

  1. Chauffer le bol. Vous pouvez réchauffer le bol par micro-ondes ou assis sur le plus chaud de votre poêle en fonction du matériau de la cuvette.




  2. Chaud 5 c. de l`eau dans la petite casserole sur feu doux. Verser dans un bol à mélanger et saupoudrer dans 3 c. de la gélatine en poudre. Laisser la gélatine pour dissoudre complètement.

  3. Faire fondre 2 c. de la graisse blanche et 2 c. du glucose liquide dans la même petite casserole sur feu doux. Verser dans un bol réchauffé le mélange avec le mélange de gélatine dissoute.

  4. Ajouter le blanc d`oeuf et le sucre en poudre dans un bol à mélanger. En utilisant les batteurs sur le mélangeur à pâtisserie, mélanger à vitesse moyenne jusqu`à ce que le mélange devienne blanc et filandreuse.

  5. Placez le mélange dans hermétique de scellement des sacs en plastique. Placez les sacs dans un récipient hermétique et le joint. Placer le récipient dans le réfrigérateur pendant au moins 12 heures avant l`utilisation.

Conseils & Avertissements

  • Utilisez le sucre en poudre à la poussière de la surface, au besoin en roulant le fondant.
  • Ajouter 3 c. de la gomme arabique chauffée à 97 degrés Celsius au mélange avant que le blanc d`oeuf. Cela vous donne une Fondant plus difficile pour la construction de sculptures.

Les références

Ressources

  • Crédit photo Hemera Technologies / PhotoObjects.net / Getty Images
Nourriture boisson / Cuisine et pâtisserie / Bases de cuisine

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