Comment puis-je adoucir fondant une fois qu`il a obtenu dur?

Pétrissage - compression, étirement, pliage et pressage - insuffle une nouvelle vie Fondant durcie lorsque vous ajoutez un petit bout du processus. Ajouter environ 1 cuillère à café de glycérine pour chaque 1 livre de fondants. Comme vous le malaxez, la glycérine rend Fondant durci plus souple en piégeant les molécules d`eau et de réhydrater la cerise. Shortening végétal est tout aussi efficace. Coat vos doigts avec le raccourcissement avant de malaxer le fondant durci.

Un bref passage au micro-ondes transforme un Fondant dur en un produit plus souple. Placez le fondant dans un bol et de la chaleur au micro-ondes à des intervalles de cinq secondes. Pour éviter de se brûler par Fondant chaud, attendez qu`il soit froid au toucher, puis pétrir la Fondant après chaque rafale de micro-ondes. Si le Fondant manque encore de souplesse, de la pop de retour dans le four micro-ondes et répéter.

Essayez de ne pas trop lors de l`ajout de glycérine ou de graisse végétale à fondant. Un peu va un long chemin, surtout en ce qui concerne le raccourcissement. Fondant doit être lisse, léger et facile à travailler avec. Si vous trouvez que le Fondant devient lourd, gluant ou extensible, vous avez peut-être ajouté trop. Saupoudrer d`une légère poussière de fécule de maïs sur le fondant et pétrir jusqu`à ce que vous êtes satisfait de la cohérence

L`exposition à long terme à des causes d`air Fondant à devenir dur et sec. Gardez votre Fondant tendre et malléable en le stockant dans un contenant hermétique ou bien enveloppé dans un morceau de pellicule plastique. Parce que trop d`humidité détruit l`intégrité de la Fondant, la réfrigération et la congélation n`est pas recommandé parce que l`ouverture et la fermeture de la porte, il est difficile de contrôler les niveaux d`humidité à l`intérieur. Conservé dans un contenant hermétique, Fondant reste sûr à utiliser pendant plusieurs mois.