Comment faire un barbecue à la plage

Suggestions de service

• Considérant que barbecuing dans la cour ou sur le pont à la maison permet des vols fréquents d`inspiration en provenance et à la cuisine et garde-manger, plage barbecue cuisiniers devraient prép autant de la nourriture que possible à la maison, et de se concentrer principalement sur la cuisson une fois en vue de la le surf. Ceci est la chance de perfectionner certains marinades et frotte lentes mais intenses pour les côtes, du poulet et des steaks, qui peuvent tous être stockés dans des sacs refermables dans une glacière. L`avantage supplémentaire de marinage est qu`il transforme les coupes moins chères, moins à la mode tels que les cuisses de poulet, les jambes ou le bifteck de flanc en quelque chose digne de la grille. Dans un refroidisseur séparé, préparer des récipients scellés de côtés, tels que la pomme de terre salade, les pâtes et les haricots, ainsi que les légumes et le maïs pour griller. Gardez tout, y compris les petits pains et condiments, dans un endroit frais à l`abri du soleil.

Préparation Essential

• 
  
  
  
  

  Même si le travail à l`arrière d`un camion ou SUV, équipement pour barbecue simple, peut encore atteindre des proportions écrasantes. Alors que de nombreuses plages publiques fournissent des tables et des grilles de pique-nique immobiles, une table pliable est utile de prendre pour organiser des condiments, des assiettes, des petits pains et plats d`accompagnement. Pour des raisons de sécurité seulement, plus l`espace il y a, le moins de chance existe que les ustensiles et les contenants alimentaires crus et cuits deviendront mélangés. Gardez un récipient séparé pour des pinces, des brosses de barbecue et des mitaines de four, et rappelez-vous d`emballer une quantité suffisante de sacs à ordures pour les plaques en plastique et des couverts ou des restes de nourriture, mais pas pour le charbon de bois. Sur de nombreuses plages pendant la saison des vacances, les cuisiniers devront arriver tôt pour obtenir une grille disponible. Là où il n`y en a pas, à confirmer auprès de l`autorité locale qui barbecuing est autorisé.

sécurité Grill

• De nombreuses plages indiquent les zones désignées pour le barbecue, et même fournir des foyers ou des grilles. Sur certains, seuls les barbecues à gaz sont autorisés, cependant. Choisissez un endroit qui est hors de la brise et loin des branches en cas de poussées, mais aussi dans l`ombre adéquate. Une plage devrait être l`un des endroits plus sûrs à griller, car les cuisiniers peuvent garder un seau rempli d`eau ou de sable à proximité au cas où les flammes sortir de la main. Pour les grils fixes ou des foyers, permettent aux charbons refroidir complètement lorsque la cuisson est fait pour la journée, et éteindre avec de l`eau une seule fois les charbons sont cool. Pour quitter le grill prêt pour la prochaine personne, un geste approprié serait d`envelopper les cendres froides dans une feuille d`aluminium et le transfert à un métal - pas de plastique - réservoir, puis disposer à un point de poubelle désigné.

La sécurité alimentaire

• La plus grande menace à un barbecue sur la plage, autre qu`une averse soudaine, est une bactérie. La nourriture doit être conservé à 40 degrés Fahrenheit ou ci-dessous dans une glacière, soit sur la glace ou entouré avec des packs de gel, à droite jusqu`à la cuisson. Même les aliments cuits peuvent devenir dangereux si laissé entre 40 et 140 degrés pour aussi peu qu`une heure par temps chaud. Ouvrez la glacière, autant que possible, et de stocker le poisson, la volaille et la viande séparément pour éviter la contamination croisée. Précisément parce qu`il est un environnement détendu, la plage peut attirer un cuisinier en laissant tomber sa garde. Surtout si le grill accumule cuisiniers supplémentaires, plats et ustensiles risquent de se mêler, ou les progrès de la viande à travers le grill confus. Une personne doit être responsable de la vérification des viandes avant de servir, avec le thermomètre d`un cuisinier un outil essentiel pour vérifier les températures internes correctes.