Idées de projets foire scientifique d`apple de brunissement

Rassemblez trois pommes et le jus de citron ou de lime, nectar de pêche et de l`eau du robinet avec trois bols. Remplir chaque bol avec une sorte de jus ou de l`eau. Couper les pommes en quartiers. Faire tremper les trois quarts chacun dans le citron ou le jus de lime, nectar de pêche et de l`eau du robinet pendant environ deux minutes. Définissez les quatre autres quarts sur une serviette en papier sans les faire tremper.

Retirer les quarts des jus et de l`eau et mettre chaque groupe sur sa propre serviette en papier. Arrivée sur les quarts toutes les cinq minutes. Lesquels brun le plus rapide et le plus lent? Pourquoi? Quel est le rôle d`acidité joue?

Slice trois pommes en quartiers et fixé deux trimestres chacun dans des lieux différents. Mettez deux sur un rebord de fenêtre au soleil, deux à l`extérieur dans le soleil, deux dans le réfrigérateur et deux dans un récipient en plastique hermétique. Vérifiez sur eux chaque jour. Quels sont ceux qui bruni le plus rapide? Quelles sont les conditions environnementales peuvent avoir accéléré ou empêché les pommes de brunir? Prendre en compte la lumière, de la température et de l`humidité.

Test de la solution qui préserve votre tranches de pomme la plus longue. Couper deux pommes en quartiers. Saupoudrer deux avec un mélange de sucre et de l`eau, deux avec le jus de citron et le sucre, deux avec le jus de citron et deux avec rien du tout. Réglez quatre trimestres dans le réfrigérateur et laisser quatre quarts sur le rebord de la fenêtre. Arrivée sur les trimestres jamais 15 minutes. Quelles tranches de pomme sont le plus léger? Quels sont les plus sombres? Quelle solution préserve le mieux et pourquoi? Est-ce que la température joue un rôle dans la préservation?