Qu`est-ce qu`un poivre guajillo?

piments guajillo ont une surface dense, tannée et viennent généralement dans une couleur rouge / marron foncé. Ils sont habituellement environ 3 pouces de longueur. En raison de l`épaisseur de leur peau, les poivrons guajillo doivent être trempées dans l`eau pendant environ 20 minutes pour ramollir la peau avant d`utiliser dans les recettes.

poivrons guajillo doivent être frottées avec un chiffon propre et humide serviette en papier avant d`ajouter des recettes. Cela permettra d`éliminer toute saleté, la poussière ou des débris qui peuvent avoir été attaché à la peau pendant le processus de croissance. Les graines et les tiges des poivrons guajillo doivent être enlevés avant de tremper les légumes. Couper les poivrons en deux et retirer les graines. Vous devez également rincer l`intérieur du poivre en exécutant sous un robinet.

Selon le site Gourmet Sleuth, le poivre guajillo a une cote de chaleur modérée comprise entre 2 et 4 (où 10 représente le type le plus chaud de piment). poivrons guajillo ont aussi un fruité, saveur de petits fruits comme similaire au thé vert. De nombreuses formes de pâte de piments guajillo contiennent des quantités élevées de conservateurs et arômes artificiels, qui peuvent changer la saveur de manière significative.

guajillo en poudre est produit par séchage des piments guajillo entiers et les broyer en une poudre fine. Bien que les poivrons frais ont une saveur plus complète, plus complexe, la forme sèche est beaucoup plus pratique et a une longue durée de vie.