Comment sécher le basilic homegrown

Vous trouverez la saveur la plus forte et mieux dans votre feuilles de basilic si vous les récoltez juste avant l`ouverture des bourgeons en fleurs. Cela vous donnera une abondance de feuilles matures remplis avec des huiles aromatiques. Récolter les feuilles dans le milieu de la matinée - alors que le sol est encore humide de l`arrosage, mais après que le soleil a séché les feuilles.

Couper la plante entière tige libre et l`amener à votre espace de travail. Vous pouvez récolter jusqu`à environ trois quarts de la croissance de la saison en une seule session. Utilisez une paire de ciseaux de cuisine pointus pour coupez chaque feuille individuelle de la tige centrale. Laissez une tige courte sur chaque feuille, pas plus de 1 pouce de long. Rincez les feuilles doucement dans un bol d`eau froide pour enlever la saleté et les produits chimiques, puis les sécher entre deux serviettes en papier. La suppression de cette excès d`humidité aidera à prévenir la moisissure tandis que les feuilles sèchent.

Regroupez une poignée de feuilles de basilic avec leurs tiges ensemble. Enveloppez les tiges étroitement avec une attache pour les tenir ensemble dans un seul groupe. Faire plus d`un paquet si vous avez beaucoup de feuilles à sécher.

Suspendez les faisceaux sur un crochet ou thumbtack dans une pièce bien éclairée avec une bonne circulation de l`air. Votre cuisine est un bon endroit, tout comme les porches couverts et des chambres familiales aérée. Assurez-vous que vous pouvez ouvrir les fenêtres de temps en temps pour obtenir un jeu d`enfant dans la chambre.

Laissez le basilic pendre pendant deux semaines avant de vérifier. Si les feuilles sont sèches et cassantes, retirez-les des crochets et émietter les feuilles dans un petit pot pour le stockage. Si les feuilles sont encore légèrement flexible, laissez-les sécher pendant au moins une semaine de plus jusqu`à ce qu`elles soient complètement sèches.

Harvest, nettoyer et sécher les feuilles de la même façon que vous le feriez si vous étiez séchage à l`air vos herbes. Si vous voulez faire sécher vos feuilles dans un déshydrateur alimentaire, régler la machine selon les instructions du fabricant. Répartir les feuilles sur le plateau de déshydrateur en une seule couche. Sécher les feuilles pour deux à 48 heures jusqu`à ce qu`elles soient complètement sèches et friables.

Pour une séance de séchage encore plus rapide sans aucun équipement spécial, utilisez votre four à la maison pour préparer votre récolte de basilic feuilles. Placez les feuilles sur une plaque à biscuits ou un moule à pizza. Préchauffer le four à réglage le plus bas possible, à 200 degrés Fahrenheit sur la plupart des fours américains. Placez la casserole de feuilles dans le four préchauffé et faire cuire pendant 20 minutes. Éteindre le four, mais ne pas ouvrir la porte. Laissez les feuilles et pan refroidir pendant une nuit sans les déranger. Ils devraient être friables et sec en matinée. Si elles sont encore souple, répéter le processus une nuit de plus.

Le moyen le plus rapide pour sécher les feuilles de basilic est à l`aide d`un four à micro-ondes, mais il est vraiment seulement une méthode valable pour une petite quantité de feuilles. Répartir les feuilles en une seule couche sur un plat au micro-ondes. Chauffer les à haute température pendant une minute. Tournez les feuilles sur, puis continuer à les chauffer à des intervalles de 30 secondes jusqu`à ce qu`ils soient secs et friables.

Comme d`autres herbes séchées, le basilic dure le plus longtemps lorsqu`il est stocké dans un endroit frais, sombre et conservé dans un récipient hermétique lorsqu`il ne sert pas. Placez les feuilles dans de petits pots avec des couvercles hermétiques ou des petits contenants de rangement en plastique. Les petits pots de confiture restants sont une option idéale recyclé.

Après avoir été stocké pendant quelques mois, basilic séché ne sera pas gâcher mais il peut perdre de sa saveur et de la puissance. Vérifiez pour trouver la force de vos feuilles en écrasant une pincée entre vos doigts, puis sentir et goûter. Si l`odeur et la saveur sont faibles, il est temps de le jeter et sécher un autre lot.