Comment sécher la sauge

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Lent et facile
Rapide et facile
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p>La forme la plus naturelle et la plus ancienne de la conservation, le séchage se transforme presque tout organique à la poussière - ce qui est une bonne chose pour la sauge fraîche et votre étagère à épices. Woodsy et parfumée, la sauge a une réputation estimé autour de la nourriture, surtout le porc et la volaille. Sage se développe toute l`année, mais si vous choisissez les feuilles juste avant l`ouverture des fleurs, et juste après la rosée évaporée en fin de matinée, vous récoltez le montant maximal des huiles volatiles cette beauté tapageuse doit supporter. Préserver la récolte en éliminant l`humidité qui réduit son âcreté et vous verrouillez dans l`essence jusqu`à ce que nécessaire.

Lent et facile

Étape 1:

Rincer la sauge et secouer l`excès d`eau. Disposez les feuilles sur des serviettes en papier, en les espaçant d`environ 1/2 pouce de l`autre. Laissez les herbes sont assis jusqu`à ce que l`humidité de surface évapore.

Étape 2:

Grouper les feuilles en groupes de 8 à 10, en fonction de leur largeur. Rendre chaque faisceau à peu près la même taille.

Étape 3:

Attachez les tiges de chaque faisceau ensemble en utilisant la ficelle de cuisine, en laissant une queue de 1 à 2 pieds accroché. Attachez les faisceaux dans un 70- à 80 degrés Fahrenheit chambre. Vous pouvez accrocher le sage en dehors si vous ne les placez pas en plein soleil ou où ils vont recueillir l`humidité. Sécher le sage pendant 2 à 4 semaines, selon le taux d`humidité.

Étape 4:

Vérifiez la sauge en courbant doucement un leaf- il est prêt quand une feuille froisse ou les fissures de la tige sans effort. Magasin sauge séchée dans un récipient hermétique.

Rapide et facile

Étape 1:

Réglez le four à réchauffer.

Étape 2:

Rincer la sauge et secouer l`excès d`eau. Disposez les feuilles sur des serviettes en papier, en les espaçant d`environ 1/2 pouce d`intervalle. Laissez les herbes sont assis jusqu`à ce que l`humidité de surface évapore.

Étape 3:

Disposez les feuilles de 1/2 pouce d`intervalle sur une grille du four et placez-les dans le four. Vous pouvez utiliser autant de racks que vous avez l`espace si vous ne surchargez pas le four.

Étape 4:

Wedge un porte-pot plié ou une serviette dans la porte pour créer un espace de 1 pouce. Sécher le sage pendant 2 à 3 heures, ou jusqu`à ce que les feuilles s`effriter facilement.