La différence entre le jaune, la moutarde brune et dijon

moutarde jaune est la moutarde la plus largement utilisée dans l`ensemble des États-Unis. Connu comme la moutarde américaine dans d`autres pays, le jaune moutarde est un condiment doux qui est parfait sur plusieurs aliments. Sa couleur jaune vif vient de l`inclusion de curcuma. Ce type de moutarde dispose d`un simple 56 mg de sodium dans chaque portion de cuillère à café, ainsi que de petites quantités de glucides, lipides, fibres alimentaires, de sucres et de protéines.

la moutarde brune a une concentration plus élevée de graines de moutarde brune. Cela lui donne sa couleur brun plus foncé et le goût épicé. Il est fréquemment utilisé dans la cuisine indienne, chinoise et japonaise. La moutarde brune a une saveur très piquante et est généralement apprécié par les gens qui aiment chaud, la nourriture épicée. Il provient d`une plante à fleurs dans la même famille que la roquette, raifort et wasabi.

La moutarde de Dijon, malgré son nom, est principalement fabriqué en dehors de la ville française de Dijon. Il a été développé en 1865 lorsque Jean Naigeon a remplacé le vinaigre avec verjus dans la recette traditionnelle de moutarde. Le vin est également inclus dans Dijon mustard- généralement des vins de Bourgogne et le vin blanc sont utilisés. Une cuillère à café de moutarde de Dijon contient 5 calories et 120 mg de sodium, ce qui est beaucoup plus élevé que la moutarde jaune.

Il existe plusieurs façons de modifier les saveurs de moutarde standard pour les rendre plus épicé ou un goût différent. Achat d`un mélange de poudre qui peut être trouvé dans un magasin d`épicerie et de le mélanger avec de l`eau froide et votre moutarde préférée pour créer un nouveau condiment. moutarde chinoise, en raison de son piquant intense, est seulement pour les plus braves connaisseurs de moutarde. sauces à base de moutarde de la Jamaïque et des Bahamas sont un peu moins de feu, mais qui ont encore un coup de pied. Ces mélanges de moutarde peuvent être riches en sodium ou contenir des oeufs, afin de lire attentivement les étiquettes si vous avez des restrictions alimentaires.