Comment faire la moutarde au miel
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Aussi connu comme la moutarde indienne ou la moutarde brune, feuilles de moutarde (Brassica juncea) est une saison fraîche annuelle qui appartient à la famille des choux. Certains cultivars sont cultivés pour leurs graines brunes, qui peuvent être transformés en un condiment de moutarde forte dégustation. Feuille de moutarde pousse à une hauteur d`environ 3 pieds.
Feuille de moutarde est une plante qui pousse à être jusqu`à 3 pieds de haut, produisant long, ériger des branches et une tige surmontée d`amas denses de petites fleurs jaune vif. Les fleurs sont suivies par des gousses vertes qui contiennent comestibles graines de moutarde brune. Les feuilles inférieures de la plante sont dentées, festonnée ou jabot. Les feuilles peuvent être recouverts d`une pruine blanchâtre. Les jeunes feuilles tendres sont plus couramment consommés, que les feuilles les plus âgées plus sévères.
De nombreux cultivars feuilles de moutarde sont disponibles dans le commerce des pépinières. variétés comprennent "Green-in-Neige," un cultivar asiatique qui propose de petites feuilles vert pâle couramment utilisés dans les sautés, "Florida dicotylédones," un plat, feuilles ovales-variété qui pousse à être d`environ 2 pieds de haut et un pied de large, et "Géant rouge," , Une variété rouge foncé à feuilles blanches à tige qui est couramment décapée. Les variétés telles que "français Brown" et "Burgonde" sont cultivés pour leurs graines, qui sont faites dans la pierre-sol, moutardes brunes fortes dégustation.
Initialement originaire d`Asie, feuille de moutarde est cultivé depuis des milliers d`années en Asie et en Europe. Il est soupçonné d`avoir été la première cultivée comme une plante de jardin en Asie centrale et de l`Himalaya. L`usine a largement naturalisé à travers les Etats-Unis, en plein essor sous le soleil, les endroits perturbés. Feuille de moutarde est une plante saison fraîche qui peut tolérer des températures entre 20 et 85 degrés. La plante nécessite très peu de soins lorsqu`il est cultivé dans le jardin de la maison.
Feuilles de moutarde sont riches en nutriments, en particulier la vitamine A, la vitamine C et de fer. Les greens sont couramment utilisés dans les plats de porc et de jambon et comme une herbe en pot. L`huile de moutarde a des propriétés anti-bactériennes et anti-fongiques puissants. Selon l`Université de Purdue, feuille de moutarde a été utilisé comme un remède populaire pour des affections telles que l`arthrite, le lumbago et les rhumatismes. En Chine, les feuilles sont faites dans une soupe et utilisés pour les problèmes de vessie et de l`inflammation.
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