Quelles compétences avez-vous besoin pour les arts culinaires?

Bien que la formation post-secondaire est facultative, un nombre croissant d`étudiants dans les arts culinaires se joindre à des programmes offerts par les écoles de cuisine, les instituts culinaires et les collèges communautaires, selon le BLS.

La formation en cours d`emploi d`une autre manière les chefs reçoivent compétences culinaires précieuses et d`apprendre à utiliser les outils du commerce dans un cadre en temps réel. Alors que le temps de la cuisine en direct peut être combiné avec l`éducation formelle, le BLS indique que les programmes de formation spécialisés disposent de compétences telles que les techniques de couteau, l`utilisation de l`équipement approprié et en minimisant gaspilleur des restes de nourriture. Formation en service de gestion de l`alimentation et de banquet peut également faire partie du programme d`études.

Que l`on travaille à un poste de travail des services alimentaires ou dans une position d`entreprise, une compétence importante à avoir lorsque l`on travaille dans l`art culinaire est la créativité. Lorsqu`on lui a demandé de concevoir un menu, passer une commande spéciale ou de cacher une bague de fiançailles dans un dessert, la créativité aide à faire le travail.

Lorsque vous travaillez avec une équipe, même si en tant que chef cuisinier, il est important que les collègues savent que vous pouvez compter sur eux pour faire votre part. Un restaurant bien géré fonctionne comme une bande transporteuse. Par conséquent, si une partie de la machine tombe en panne, l`ensemble du processus est interrompue ou retardée, ce qui peut entraîner l`insatisfaction des clients et de la perte d`emploi ultime si elle devient une habitude.

Alors que des artistes (par exemple, des écrivains, des peintres et des artistes graphiques) peuvent être sensibles, il est important que les artistes culinaires apprendre à mettre de côté les sentiments personnels et tourner la critique constructive dans un outil d`apprentissage.

Lorsque vous travaillez en tant que chef cuisinier ou chef, des compétences en leadership sont utiles. Le BLS dit que les chefs et les cuisiniers de tête sont habituellement en charge de déléguer des tâches à d`autres cuisiniers dans la cuisine, la gestion des problèmes liés à l`alimentation et à assurer le leadership. Ils ont aussi tendance à être les cuisiniers les plus talentueux dans la cuisine et utiliser leurs compétences dans le développement de la recette et de la préparation.

Lorsque l`assaisonnement des aliments et de mettre ensemble les différentes combinaisons de saveurs, il est important de savoir quand une idée ne fonctionnera pas, comme lorsque les aliments sont trop assaisonnée ou ne sont plus frais.