Le sirop d`agave provient du nectar de la plante d`agave. Cet édulcorant naturel n`affecte les niveaux, autant que d`autres édulcorants de sucre dans le sang, selon Gourmet Sleuth. Il se substitue ainsi à d`autres édulcorants liquides, selon la recette. Agave a une saveur plus douce et une texture plus légère que le sirop de maïs, mais il remplacera efficacement le sirop de maïs dans la plupart des recettes. Comme le sirop de maïs, nectar d`agave est disponible à la lumière et l`obscurité varieties- choisir un en fonction de votre recette et les préférences personnelles.
Choses que vous devez
- 1/3 tasse d`eau ou d`autres liquides recette par tasse de sirop de maïs
Choisissez soit le nectar d`agave lumière pour remplacer le sirop de maïs léger ou agave sombre nectar pour le sirop de maïs foncé. Cela permet de maintenir le profil de saveur similaire.
Utilisez agave dans les produits de boulangerie qui ont une texture humide après la cuisson. Évitez d`utiliser l`agave pour remplacer le sirop de maïs dans les recettes de bonbons durs ou minces, biscuits croustillants.
Utilisation &tasse frac12- de nectar d`agave plus 1/3 tasse d`eau ou autre liquide de la recette pour chaque tasse de sirop de maïs dans votre recette. Par exemple, si votre recette a besoin de 2 tasses de sirop de maïs, utiliser 1 tasse de sirop d`agave et d`augmenter les autres liquides de la recette par 2/3 tasse.
Cuire les aliments à l`aide d`agave à 25 degrés Fahrenheit plus bas et augmenter le temps de trois à cinq minutes, comme le sirop d`agave provoque des aliments à brun plus rapide.
