Comment faire agave extrait de nectar

Couper le pina en huitièmes ou en quarts avec un grand couteau, rincer les morceaux et les disposer dans la torréfaction des casseroles. Vous devrez peut-être couper le pina en morceaux plus petits en fonction de la taille de votre four et rôtir des casseroles.

Préchauffez votre four entre 118 et 160 degrés Fahrenheit et cuire les morceaux pina pendant 40 à 72 heures ou jusqu`à ce que la couleur de la rouille est atteint. La chaleur et le processus de cuisson lente encourage le jus de couler hors de la pinas, mais la quantité de temps de cuisson nécessaire varie considérablement en fonction de la température que vous utilisez et la taille de la pina.

Verser et jeter le nectar amer qui accumule après trois heures de cuisson, puis continuer le processus de cuisson lente.

Placer le rôti pinas dans un bol pour refroidir et verser le nectar de la casserole dans un second bol.

Rincez les pièces pina avec l`eau courante froide et les retourner dans le bol.

Écraser les morceaux avec un pilon pour presser le liquide hors de l`agave. Verser le liquide extrait dans le bol de nectar que nécessaire pour éviter un gâchis.

Couper le pina en morceaux ou hachis minuscules dans un robot culinaire et continuer à les écraser jusqu`à ce qu`aucun liquide ne coule d`eux.

Mettez l`agave purée contre un grillage à mailles fines passoire et presser avec le dos d`une cuillère en bois pour presser le nectar restant dans le bol de nectar.

Placer un filtre en papier dans un entonnoir. Mettre l`entonnoir dans un bocal de verre ou dans un bol, et versez de petites quantités de nectar dans l`entonnoir. Le filtre en papier clarifiera le nectar.

Répétez le processus de filtration jusqu`à ce que vous atteindre vos résultats souhaités.