Comment nourrir 100 personnes cordonnier pêche

Peel, fosse et trancher les pêches.

Placer les tranches de pêches dans le grand pot avec l`extrait de vanille, 1 1/4 bâtons de beurre, 5 tasses de nectar d`agave (ou 7 1/2 tasses de sucre). Mélanger. Placer ce mélange à feu moyen jusqu`à ce qu`il arrive à une bulle. Laisser à bulles brièvement, puis retirez-le du feu et mettre de côté.

Distribuer le beurre restant parmi les moules de cuisson, 1/2 bâton de beurre par pan. Préchauffer le four à 325 degrés.

Placez le premier pan (ou deux, si vous avez un grand four) dans le four à préchauffer. Gardez un oeil sur elle au cours de la prochaine étape pour veiller à ce que le beurre ne brûle pas. Si vous le voyez commencent à brunir, retirer la casserole du four.

Mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel dans le grand bol. Ajouter le lait, le reste du nectar d`agave ou de sucre, et l`huile de canola. Fouetter jusqu`à ce que le mélange ait la consistance de la pâte à gâteau. Le cas échéant, divisé en deux moitiés de la recette ou les quarts à la fois.

Si vous ne l`avez pas déjà fait, retirez la casserole de préchauffage du four. Verser 1/10 de la pâte (par pan) sur le beurre de fusion. Étaler la pâte uniformément sur le fond de la casserole - il devrait être un demi-pouce à un pouce d`épaisseur.

Verser 1/10 de la pêche garniture sur la pâte. Saupoudrer de cannelle sur le dessus des pêches et la pâte.

Cuire le cordonnier pendant environ 45 minutes à 325 degrés Fahrenheit, ou jusqu`à ce que le dessus soit légèrement caramélisé et la croûte soit dorée.

Répétez les étapes 4, 6, 7 et 8 jusqu`à ce que tous les 10 bacs sont remplis de tourte aux pêches et cuit à la perfection.

Placez le cordonnier pêche dans des plateaux de réchauffement.

Distribuer les 10 cordonniers entre 100 bols ou assiettes en papier. Si vous le souhaitez, placez une boule de crème glacée à la vanille sur le dessus de chacun.

Distribuer les 100 portions parmi vos invités.