Les avantages des fours à convection par rapport aux fours conventionnels

Les fours classiques sont appelés fours thermiques. Ils ont un seul élément chauffant et, par conséquent, la chaleur est émise seulement à partir d`une source unique.

Les fours à convection ont des éléments chauffants multiples et font circuler l`air chauffé par l`utilisation d`un ventilateur. En règle générale, le ventilateur est situé sur la paroi arrière du four, et circule à très grande vitesse. Cela encourage une cuisson efficace en distribuant l`air chaud autour de la nourriture et de créer un environnement cuisson uniforme.

Parce qu`un four à convection utilise une circulation d`air chauffé uniformément, les temps de cuisson sont réduits. Susie Middleton, chroniqueur au site Fine Cooking, indique que les temps de cuisson peuvent être réduits jusqu`à 25% avec l`utilisation d`un four à convection. En outre, de nombreux fours à convection ont reçu une cote Energy Star en raison de la méthode de cuisson économes en énergie.

Développé à l`origine en Europe, les fours à convection sont plus souvent trouvés sous forme d`unités intégrées plutôt que des versions de comptoir. Ceci est un avantage distinct, sous forme d`unités intégrées sauver une bonne partie de la superficie dans la cuisine et permet plus de compteur ou de l`espace de l`armoire. Bien que les fours à convection ont tendance à être un peu plus cher que les fours conventionnels, les économies de temps de cuisson et l`efficacité énergétique pourraient les rendre vaut l`achat.