Les fours à convection cuire les aliments différemment des gaz standard ou fours électriques. Ils travaillent en faisant circuler l`air chauffé par l`intermédiaire d`un ventilateur. Le ventilateur est dans une partie séparée du four pour éviter la surchauffe - dans la paroi arrière du four dans des fours à convection KitchenAid. Les aliments cuisent plus rapidement dans un four à convection que l`air à l`intérieur du four est constamment en mouvement, en supprimant toute air frais qui autrement resterait autour de la nourriture pendant la cuisson dans un four standard. KitchenAid fabrique une gamme de fours à convection, styles incluent montage mural ou dans le cadre des gammes autonomes.
Préchauffer le four avant la cuisson. Cela garantit que la nourriture est bien cuite à la température désirée.
Préparer un plat peu profond dans une taille appropriée pour votre recette - plaques à biscuits sont efficaces. Poêles et casseroles avec de grands côtés ont tendance à cuire les aliments de façon inégale que l`air ne peut pas correctement circuler dans tout le plat. Un pan de métal brillant rendra votre bac à aliments, car il reflète la chaleur. Les aliments tels que les cookies et les frites doivent être cuits dans des casseroles brillantes.
Réduire la température de cuisson de 20 degrés F et de garder le temps de cuisson de même pour modifier les recettes destinées à des fours électriques ou à gaz standard. Réduire le temps d`environ 15 minutes, mais garder les températures les mêmes pour rôtir des recettes. Certains modèles de KitchenAid ont une fonction - EasyConvect - qui calcule automatiquement la température de cuisson par convection appropriée en fonction du type d`aliments en cours de préparation.
Placer la cuisson emboutie dans le four de sorte qu`il ya au moins 1 pouce entre les plats de cuisson et entre les plats et les parois du four. Il doit y avoir suffisamment de place pour la circulation de l`air afin de cuire les aliments correctement.
Conseils & Avertissements
- temps et les températures de cuisson varient en fonction de votre four. types de modèle varient. Consultez le manuel du propriétaire pour les instructions de cuisson spécifiques pour votre modèle spécifique de four KitchenAid de convection.
- fours à convection KitchenAid ont des modes conçus pour la cuisson, griller, rôtir et cuire les repas entiers à la fois.
- Ne pas recouvrir le fond du four à convection ou les racks avec une feuille d`aluminium comme la feuille empêche la circulation d`air suffisante.
