Comment cuisiner et utiliser asiatiques nouilles de riz séchées

Contrairement à son nom, les nouilles de riz asiatiques ne cuisent pas du tout comme les nouilles de pâtes classiques. Nouilles de riz, ou des bâtonnets de riz comme ils sont parfois appelés, en fait ne devraient pas être bouillis du tout pour cuisiner. Bien que ce concept peut être éprouvante pour les chefs, même expérimentés, il est vraiment pas trop difficile. Différentes techniques devraient être utilisées pour différents plats, et avec un riz parfait petit de la pratique des plats de nouilles peuvent être atteints par barboteurs et des experts en cuisine novices aussi bien.

Comment faire cuire et l`utilisation d`Asie séchées Nouilles de riz

Pour des salades et des rouleaux de printemps

La meilleure façon de préparer les nouilles de riz pour l`utilisation de froid est de les faire cuire dans de l`eau chaude. Remplissez un pot avec suffisamment d`eau pour submerger théoriquement les nouilles, mais garder les nouilles sèches sur le côté jusqu`à ce que vous êtes prêt pour eux. Porter l`eau à ébullition et retirer du feu. Ajouter les nouilles de riz et laisser ramollir pendant 30 secondes, puis remuer avec une fourchette pour briser et séparé. Laissez-les tremper pendant 3 minutes, jusqu`à dente pliable mais al. Rincer soigneusement dans une passoire avec de l`eau froide jusqu`à ce qu`ils soient complètement refroidis pour empêcher la cuisson et le collage indésirable. Ces bâtonnets de riz sont maintenant prêts à être utilisés dans une salade ou un ressort laminé à froid.

Remuez-frites et autres plats poêlés

Le moyen le plus sûr de transformer les nouilles de riz dans un glob gluant est de les cuire, et qui peut être difficile à faire sauter car ils doivent d`abord être ramolli puis poêlé. L`astuce est de ne pas faire cuire les nouilles pour les ramollir la première fois autour. Placer les nouilles séchées dans un grand bol et les couvrir avec de l`eau fraîche pour aller de 20 minutes à une heure, en fonction de l`épaisseur de la nouille, trempage jusqu`à dente souple et al. Ces nouilles sont maintenant prêts à être ajoutés directement à vos sautés et cuit dans une casserole pendant 3 à 5 minutes avec d`autres ingrédients et les sauces.

Soupes et Curries

Ajouter les nouilles de riz directement aux soupes ou currys à la fin de la durée de cuisson. Préparer une soupe ou curry que vous le souhaitez, en laissant les nouilles de riz non cuits sur le côté, mais la cuisine tout le reste à la cuisson désirée. Eteignez le feu complètement, puis ajouter les nouilles de riz, couvrir et laisser reposer pendant 3 à 5 minutes avant de servir.

Trucs et astuces

Gardez les nouilles en mouvement et recouvert d`assez d`huile ou de sauce pour empêcher le collage et l`agglutination tout à la poêle. bâtonnets de riz ne devraient jamais être bouillis parce qu`ils perdent rapidement leur corps pendant le processus de cuisson - il est crucial de ne pas exagérer. Lors du rinçage pour les salades ou les plats froids, ascenseur et mélanger pendant le rinçage sous l`eau froide, puis étaler sur un linge ou une serviette en papier propre pour enlever l`humidité supplémentaire et empêcher le collage. nouilles froides peuvent également être jetés avec de l`huile pour aider à éviter l`adhésivité. La méthode la plus importante pour prévenir l`agglutination et mushiness est de les refroidir rapidement et complètement.