Comment faire cuire les nouilles de varech (ou les manger froids)

En plus de la couleur, des nouilles de varech vert diffèrent des nouilles de varech claires dans la texture. nouilles vertes ont plus pliability, et ils ont meilleur goût lorsqu`ils sont chauffés. Effacer, nouilles de varech séchées travaillent dans des plats soit froids ou chauds. nouilles vertes ont un léger goût saumâtre, mais pas assez pour discerner quand il est associé avec une sauce savoureuse ou un ingrédient aromatique. nouilles claires de varech ont un caractère distinctif crispness- nouilles de varech vert ont une morsure mieux assimilée à une al dente caoutchouteuse qui se fixe.

"Cuisine" ne décrit pas exactement ce qui se passe lorsque vous chauffez des nouilles de varech. nouilles de varech ne sont pas résistant à la chaleur, mais ils sont un peu élastique à ses effets. Vous pouvez laisser mijoter un bol de nouilles de varech pendant 5 minutes et un autre bol pendant 30 minutes sans une différence notable dans la texture ou la douceur entre eux. Vous avez seulement besoin de rincer les nouilles de varech et les ajouter aux soupes, sautés et sauces au cours des 5 dernières minutes de cuisson, en remuant de temps en temps pour les enrober et les chauffer à fond.

nouilles claires de varech sont plus appropriés pour les plats réfrigérés et à température ambiante en raison de leur crise, et leur translucidité ajoute une sensation délicate à leur apparence. Un pansement simple, quelques ingrédients secondaires et quelques minutes de temps de refroidissement dans le réfrigérateur sont tout ce que vous avez besoin pour transformer une partie de nouilles claires dans un petit côté. Par exemple, habiller légèrement les nouilles de varech claires dans une vinaigrette de riz vinaigre ainsi que les oignons verts, le jus de citron, mirin et les flocons de piment. Essayez d`ajouter les nouilles de varech claires à un pâtes ou salade de légumes existant lorsque vous voulez un type de croustillance différent.

Vous trouverez peut-être que vous obtenez les meilleurs résultats de nouilles de varech lorsque vous les substituez pour les nouilles régulières en volume. Tous les assaisonnements, la sauce et les ingrédients sont en place- il vous suffit d`ajouter les nouilles en même temps que vous le feriez noddles régulièrement dans la recette. nouilles de varech travaillent mieux substitués dans les plats asiatiques, tels que le pad thaï, poulet avec sauce aux arachides, lo mein et les nouilles Szechuan, de plats de pâtes à l`italienne.