Comment cuire low-carb pain à la banane

Préchauffez votre four à 350 degrés Fahrenheit. Graisser un moule à pain standard ou plusieurs moules à pain miniatures avec du beurre, puis les aligner avec du papier sulfurisé.

Mélanger les œufs, édulcorant à faible teneur en glucides et l`extrait de vanille dans un petit bol.

Écraser les bananes mûres dans un bol à mélanger. Incorporer le mélange d`oeufs dans les bananes. Fouetter les ingrédients ensemble jusqu`à ce qu`il soit relativement lisse.

Ajouter la farine dans un grand bol à mélanger. Remplacez le raffiné, farine blanche tout usage pour un hydrate de carbone inférieure alternative. Par exemple, en utilisant une poudre de protéine de soja et de la farine de noix tels que noix de pécan, les graines de tournesol, d`amande ou de la farine de noix de coco. En règle générale, la création d`un mélange de deux ou plusieurs farines alternatives vous donne les meilleurs résultats. Par exemple, en utilisant un rapport de 3 parties d`amande farine pour 1 farine partie de noix de coco crée un substitut de la farine qui est similaire à la farine tout usage et n`a pas besoin d`œufs supplémentaires ou des liquides pour équilibrer la texture.

Fouetter le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, le sel et la cannelle dans la farine pour combiner les ingrédients secs. Mélanger dans les ingrédients humides. Incorporer les noix, si désiré.

Verser la pâte dans le moule préparé et cuire le pain à la banane à faible teneur en glucides d`environ 40 à 50 minutes. Insérez un cure-dent ou un couteau dans le centre. Il sortira propre quand le pain est fait.

Refroidir le pain aux bananes pendant quelques minutes avant d`utiliser un couteau pour desserrer tous les bords des côtés de la casserole. Inversez le moule à pain de retirer le pain. Laisser refroidir 10 à 20 minutes avant de trancher et de servir.