Comment utiliser l`acide citrique comme agent de conservation
L`acide citrique est un acide naturel présent dans les fruits comme les citrons, les limes, les pêches, les prunes,…
De nombreux aliments sont acides, conduisant à des brûlures d`estomac, l`indigestion et des douleurs d`estomac. Limitez votre consommation acide en mangeant ces aliments avec modération et la création de vos repas en conséquence, ce qui élimine l`irritation et la douleur souvent causée par l`acide.
Les fruits tels que l`ananas, les oranges, les framboises, les canneberges, les citrons et les melons sont très acides. Chaque fruit a des traces d`un ou plusieurs acides citrique, tartrique, benzoïque, l`acide malique, l`acide ascorbique et l`acide succinique. Trop de tout acide de ces fruits peut conduire à une aggravation et même des dommages du tube oesophagien comme il barattes dans le corps.
La plupart des légumes sont alcalins et sont une source importante de fibres, de vitamines, minéraux et antioxydants. Leurs nutriments favorisent une peau radieuse, éliminer les toxines et de travailler pour renforcer le cœur. Légumes tels les épinards, le céleri et les choux de Bruxelles sont riches en acide folique, une vitamine B9 soluble dans l`eau. Le maïs sucré est chargé avec 18 acides aminés, y compris proline, la leucine, l`acide glutamique et détient 6 pour cent des besoins quotidiens de la FDA de l`acide pantothénique, la vitamine B5.
Une tasse rapide de café le matin peut être fait plus que vous réveiller. Ces grains moulus contiennent de l`acide qui peut irriter la muqueuse de l`estomac lors de l`ingestion. Il suscite également le corps à produire de l`acide chlorhydrique plus lorsqu`il est ingéré, le doublement du montant actuel. Ses acides sont divisés en trois catégories, aliphatiques, chlorogénique et carboxylique alicyclique et les acides phénoliques et peuvent conduire à l`indigestion et le reflux acide, en particulier chez les hommes et les femmes souffrant d`ulcères ou sujettes à des brûlures d`estomac. Essayez de remplacer le café avec du thé à la camomille dans la matinée. Il est l`un des remèdes de la nature pour soulager le stress et aider à l`insomnie.
Les aliments qui ont été raffinés, transformés et modifiés pour donner une durée de vie plus longue et de rester frais quand congelé produisent de l`acide en réponse aux ingrédients utilisés pour les préserver. Les aliments congelés comme les pois, les carottes, les légumes, jus de fruits surgelés et plats cuisinés congelés, même la faible teneur en gras et des options saines, sont riches en acide lactique. Les aliments en conserve sont également très acide. Conserves de fruits sont riches en acide citrique, l`acide fumarique se trouve dans les conserves et gelées et de l`acide ascorbique est utilisé dans les céréales et les légumes en conserve. Lorsque vous magasinez pour les fruits et légumes, il est toujours plus sûr de les acheter frais. Aucun additif ont été ajoutés, et ils sont encore dans leur état naturel.
Les produits laitiers sont chargés avec des graisses saturées, les hormones, les acides et les mycotoxines utilisés pour ajouter des vitamines, les garder frais et d`améliorer leur goût en général. Yaourts, desserts et fromages sont riches en acide lactique en raison du processus de fermentation et de culture utilisé pour l`âge et le lait aigre. Cheddar, mozzarella et fromage ricotta contiennent chitrate de sodium, un acide citrique utilisé pour accélérer la coagulation du lait, lisser sa texture du fromage et d`améliorer le processus d`émulsification.
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