Dangers de l`acide citrique

L`acide citrique peut être un irritant mineur de la peau, ce qui provoque des démangeaisons cutanées et même des brûlures mineures à ceux qui y sont sensibles. Les mains doivent être lavées immédiatement si l`acide citrique entre en contact avec la peau nue. Gants de protection doivent être portés lors de la manipulation pour éviter tout contact accidentel. L`acide peut également irriter les parois de la gorge en cas d`ingestion, ou brûler la muqueuse de l`estomac en cas d`ingestion en grandes quantités.

L`acide citrique est un irritant oculaire grave. Un contact accidentel avec les yeux peut se produire si le fruit est pressé et les giclées de jus ou en touchant les yeux après que l`acide a pris contact avec le bout des doigts, ce qui peut se produire à chaque fois que vous préparez les citrons, les oranges ou autres agrumes. Des lunettes de protection doivent être portés quand on travaille avec de l`acide citrique dans des conditions de laboratoire. Les yeux doivent être rincés à l`eau immédiatement si elles se trouvent en contact avec l`acide.

La consommation d`acide citrique peut conduire à une corrosion progressive de l`émail dentaire. Cela peut être un problème avec les boissons qui contiennent de l`acide, comme de la limonade, jus d`orange, et de nombreuses boissons gazeuses. La corrosion peut être réduite en utilisant des pailles à boire ces liquides, comme l`acide contournera les dents.

Le dépliant est un document Villejuif scientifique faux passé autour dans les années 1980 qui comprenait l`acide citrique sur sa liste de 10 substances cancérigènes potentiels. Cependant, l`acide citrique n`a pas de lien scientifique pour le cancer et est un additif alimentaire parfaitement sûr. L`erreur dans le rapport était prétendument en raison de la confusion linguistique, que l`acide citrique fait partie d`un cycle biologique connu sous le nom de cycle de Krebs, avec "Krebs" lâchement à traduire "cancer" en allemand.