Les aliments de base et acide

(alcalines) fruits de base comprennent les citrons, la pastèque, le cantaloup, dattes, figues, citrons verts, mangues, raisins papaye, sans pépins, kiwis, fruits de la passion, les poires, les ananas, les raisins, les pommes, les abricots, les avocats, les bananes, les pamplemousses, les nectarines, les pêches, oranges, framboises, mûres, cerises acides, noix de coco, melon miel, la rhubarbe, les mandarines et les fraises. Jus de fruits frais sont également alcalin. Conserves de fruits ont une teneur alcaline réduite.

Légumes composent la majeure partie de (alcalines) aliments de base. Ils comprennent la luzerne, l`herbe d`orge, la betterave, le brocoli, le chou, les carottes, le chou-fleur, le céleri, le chou vert, le concombre, l`aubergine, l`ail, haricots verts, petits pois, le chou frisé, laitue, champignons, feuilles de moutarde, oignons, panais, poivrons, radis , les épinards, les choux, les patates douces, les tomates, cresson, et l`herbe de blé. Mangez des légumes crus pour recevoir la plus haute alcaline ou la mise en conserve des avantages cuisson les augmente leur teneur en acide. légumes en jus frais conservent leur contenu alcalin.

noix et graines alcalines comprennent les noix du Brésil, amandes, graines de cumin, graines de fenouil, graines de lin, graines de carvi, et les châtaignes. les haricots alcalinisants comprennent les haricots frais de lima, haricots blancs, et le soja. Canning, la cuisine, ou microwaving augmente l`acidité.

Les fruits acides incluent les bleuets, les fruits en conserve, les canneberges, les groseilles, les prunes, les olives et les pruneaux. Conserves de fruits sont réduites dans leurs qualités alcalines.

Légumes avec une teneur élevée en acide comprennent le maïs et les pommes de terre blanches.

haute Nuts acidité comprennent les noix, les arachides, noisettes, pistaches, noix de pécan, noix de cajou et noix de macadamia. Les haricots secs sont également acide, y compris les haricots mungo, lentilles, haricots azuki, haricots pinto, les haricots et les pois chiches.

Les viandes, les produits laitiers et les produits céréaliers détiennent la teneur en acide le plus élevé. viandes acides comprennent le bacon, le bœuf, la carpe, les palourdes, le poulet, la morue, l`agneau, le homard, les moules, les huîtres, le porc, les saucisses, les pétoncles, les crevettes, les crustacés, le thon, la dinde, du veau et du gibier. les produits laitiers acides comprennent le beurre, le fromage, la crème glacée, et du lait. Produits céréaliers riches en acide comprennent l`orge, le son de blé, d`avoine, le maïs, la fécule de maïs, flocons d`avoine, la farine d`avoine, le quinoa, le riz, le seigle, le blé, germe de blé, nouilles, macaroni, spaghetti, pain, farine blanche et la farine de blé.