Comment décongeler un jambon

Ham est un produit superbement polyvalent, si vous le traitez comme la pièce maîtresse de votre repas ou comme ingrédient richement parfumé dans d`autres préparations. Il gèle aussi magnifiquement, donc les acheteurs frugal peut profiter de tout particulièrement bon prix par l`achat supplémentaire. Bien sûr, cela signifie que vous aurez à dégeler le jambon à un certain moment de l`utiliser. La croissance bactérienne peut se produire à ce stade, il est donc important de savoir comment le faire correctement.

Le réfrigérateur est votre ami

La meilleure façon de décongeler votre jambon ou tout autre élément important est dans le réfrigérateur. Le temps qu`il faut varie, mais en général un jour de temps de décongélation pour chaque 5 livres de poids est une bonne règle. En cas de doute, dégeler votre jambon par jour précoce du jour supplémentaire ne fera pas mal, et vous ne serez pas à se demander si elle est complètement dégelé. dégel du réfrigérateur est plus sûr parce que le jambon entier reste à une température de l`alimentation en toute sécurité de 40 degrés Fahrenheit ou moins, tout le chemin à travers le processus de décongélation. Les bactéries responsables de maladies d`origine alimentaire sont lents et dormants à cette température et sont peu susceptibles de poser un risque.

Méthodes alternatives

Lorsque vous ne disposez pas d`un jour ou deux à perdre, vous pouvez dégeler votre jambon dans une grande casserole ou un bol d`eau froide à la place. Changez l`eau toutes les 20 à 30 minutes jusqu`à ce que le jambon est décongelé. le temps de décongélation dépend en grande partie de la forme de votre jambon, avec des coupes plates dégeler plus rapidement, mais vous pouvez vous attendre un jambon de 5 livres pour avoir besoin d`au moins 2 à 4 heures. jambons cuire eau dégelée le même jour. Micro-ondes décongélation est trop inégale pour les gros morceaux de ham- vous êtes mieux de faire cuire à l`état congelé et simplement prolonger votre temps de cuisson de 50 pour cent.