Dangers de boeuf haché gâtés

Le boeuf haché est particulièrement vulnérable à la croissance des bactéries, depuis plus d`elle est exposée à l`air que si elle était une coupe solide de viande. Les bactéries pathogènes peuvent se développer dans le bœuf qui a gâté en raison de l`absence ou la réfrigération insuffisante. Escherichia coli O157: H7, Salmonella, Staphylococcus aureus et Campylobacter jejuni sont sans odeur et ne peut pas être repéré, mais ils prospèrent dans les basses températures et les intoxications alimentaires provoquent chez l`homme. L`intoxication alimentaire conduit à la diarrhée et des vomissements, et il arrive à un maximum de 81 millions d`Américains par an.

Les bactéries se développent également dans la viande qui reste réfrigéré ou congelé pendant trop longtemps. Réfrigérateurs devraient être maintenus à 40 degrés Fahrenheit ou moins à tout moment. Naturellement viande avariée peut transporter une bactérie appelée Listeria monocytogenes et causer diverses maladies qui, à première manifester comme des symptômes pseudo-grippaux. bactéries d`altération peuvent mener à la méningite, l`encéphalite et la septicémie. Il peut également conduire à des infections intra-utérines ou cervicales chez les femmes enceintes.

Selon les États-Unis Food and Drug Administration, les bactéries d`altération peuvent se manifester chez des individus en bonne santé sans symptômes, avec des populations cibles de patients atteints de cancer, les personnes âgées, les jeunes et les femmes enceintes qui souffrent le plus. Le taux de maladies actives résultant de Listeria monocytogenes de mortalité est d`environ 70 pour cent de moins de 500 décès par an aux États-Unis.

boeuf haché Spoiled est collant au toucher et le goût pourri et désagréable souvent. La plupart des Américains d`éviter la cuisson du boeuf haché gâté, et la nourriture avariée en général, en raison de son odeur désagréable et l`apparence. Manger de la viande avariée est pas commun dans, les pays industriels modernes, mais les populations dans de nombreuses régions du Moyen-Orient et l`Afrique continuent de faire usage de réfrigération, moins que les viandes fraîches, et les Inuits consomment volontairement du poisson gâté comme un mets délicat, comme beaucoup cultures anciennes ont fait. Cependant, il est toujours plus sûr de consommer de la viande fraîche et éviter l`exposition possible à des bactéries et des maladies plutôt que de manger de la nourriture douteuse.