Les différences entre les tortillas et enveloppements

Afin de répondre à une utilisation plus large pour le pain dans les sandwichs, wraps par de nombreuses entreprises sont en plus grande que les tortillas sont traditionnellement. La plus grande surface permet sandwich makers pour remplir leurs créations avec d`autres garnitures. La taille est également propice à avoir les sandwichs coupés en deux, certains qui est commun dans les sandwiches wrap, mais pas si commun dans les homologues de tortilla, taco ou burrito.

Bien que cela dépend souvent du fabricant de pain et le style acheté, enveloppements ont tendance à contenir la levure qui permet au moins une petite quantité de levure. styles d`emballage communs, comme lavash arménien ou du pain pita contiennent la levure que la pâte ne peut pas augmenter aussi fortement que dans le pain non-plat. Wraps peut donc avoir une plus poreuse, texture aérée que les tortillas.

Aromatisants ou les épices sont quelque chose que les recettes d`enveloppement comprennent parfois que vous presque jamais trouver dans une recette de tortilla. Wraps sont une catégorie plus générale de pain plat, et de ce fait les boulangers prennent plus de libertés avec les choses qu`ils ajoutent. Il est courant aussi pour les recettes d`emballage pour contenir du sucre ou du miel, ni ou que vous trouveraient dans une tortilla.

Probablement la différence la plus profonde entre une enveloppe et une tortilla est de savoir comment ils sont cuits. Tortillas sont traditionnellement cuits sur une plaque ou d`un plan chaud pour quelques secondes de chaque côté. Wraps pour la plupart sont cuits, et la longueur du temps, ils sont cuits pour détermine leur niveau de croustillance. Pour de nombreux enveloppements la cuisson prend moins de dix minutes.