Comment préparer wrap pour un restaurant

Instructions

1. Préparez vos ingrédients. Cook et couper toutes les viandes, les fromages ou tranche déchiqueter, couper garnit - comme la laitue, la tomate ou les cornichons - et de garder les condiments comme la moutarde, la mayonnaise et la vinaigrette facilement accessible pendant que vous êtes à votre poste de préparation des aliments.

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   Placez une grande tortilla ou pita plat sur le comptoir de préparation. Dans une ligne droite vers le centre, d`un bout à l`autre, appliquer une couche modérée du condiment ou un pansement souhaité, comme la mayonnaise ou de moutarde. En utilisant cette ligne comme guide, placez garnit comme la laitue ou des tomates directement sur les condiments, et pré-cuites et coupées en tranches de viande sur le dessus des garnitures.

3. Plier la tortilla pour enfermer les obturations. Aux extrémités courtes de votre "ligne ingrédient," incorporer délicatement chaque bord vers l`intérieur - environ un pouce - pour couvrir une petite partie des ingrédients de chaque côté. Avec les extrémités courtes retroussées dans, plier l`un des volets de tortilla plus larges sur le dessus de dissimuler tous les ingrédients.

4. Rouler le sandwich replié pour le fixer fermé. Avec une main sur chaque extrémité, fermement et bien rouler la fin complète de votre sandwich plié vers le plat, le bord libre de la tortilla. Selon la taille de votre tortilla, vous pouvez rouler sur une à deux fois pleins. Votre wrap devrait ressembler à un burrito.

5. Couper l`enveloppe en deux pour se préparer pour le placage. Placer un cure-dent à chaque extrémité de l`enveloppe, d`environ un quart de la longueur du sandwich à l`opposé des extrémités. Utilisez un couteau de cuisine très forte, non dentelé, couper votre wrap juste entre les cure-dents. Pour une apparence plus attrayante, couper l`enveloppe sur un léger angle pour mieux afficher le contenu en couches.

6. Placez les deux moitiés de la wrap préparé sur une plaque. Inclinez légèrement chaque moitié de révéler le contenu de la présentation, en laissant suffisamment d`espace sur la plaque pour les plats et les garnitures. En fonction de votre menu particulier, vous pouvez ajouter des chips, des frites ou une petite salade comme plat d`accompagnement. garnit des plaques typiques pourraient inclure un coin de cornichon, feuilles de persil ou un petit plat ou un contenant de vinaigrette ou trempette.